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  • Caja Rural del Sur y su Fundación patrocinan la Feria del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena

    Caja Rural del Sur y su Fundación patrocinan la Feria del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena

    José Guerrero ‘Yuyu’ realizará la exaltación en la gala del próximo viernes

    Caja Rural del Sur y su Fundación ha patrocinado un año más la XXVII edición de la Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena, que que se celebra en el Recinto Ferial de la Avenida Reina de los Ángeles durante dos fines de semana continuados (del 18 al 20 y del 25 al 27 de octubre).

    En los actos de los primeros días han estado presentes, acompañando al alcalde, Manuel Guerra, y miembros de la Corporación municipal, el vicepresidente de la entidad, Antonio Torres Conde, el DUN de la zona, Manuel Perez Barrera, y el director de la oficina de Aracena, Juan Jesús Rodríguez Navarro, junto a personal de otras oficinas de la Sierra.

    La Feria del Jamón de 2024 estrena en esta edición el distintivo de Feria de Interés Turístico de Andalucía concedido recientemente por la Consejería de Turismo y Deportes de la Junta de Andalucía, como fue destacado tanto por el delegado provincial del organismo autónomo, José Manuel Correa, como la delegada de la Consejería de Turismo y Deportes, Teresa Herrera, y la diputada provncial de Agricultura, Patricina Millán.

    El viernes 25 se celebrará la Gala del Jamón en el Teatro Sierra de Aracena, un acto que contará este año con la exaltación que realizará el comunicador gaditano José Guerrero ‘Yuyu’. Asimismo, este acto servirá para la entrega del Jamón de Oro y la Bellota de Oro, máximas distinciones que ofrece la Feria y que elige el Comité Organizador.

    El Jamón de Oro ha recaído este año en Félix Soto, como reconocimiento a su importante labor pública en pro del desarrollo de la comarca de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche y su apoyo al sector del cerdo ibérico y a la industria cárnica de la Sierra. La Bellota de Oro, por su parte, será para la cooperativa ganadera Ovipor, la única de este tipo que existe en la provincia de Huelva, que reúne a un número importante de ganaderos onubenses, con una importante progresión en su línea ibérica.

  • Ciudadanos de Riotinto participan en las jornadas divulgativas sobre el cerdo ibérico

    Ciudadanos de Riotinto participan en las jornadas divulgativas sobre el cerdo ibérico

    La Diputación ensalza las ‘Costumbres y tradiciones‘ en torno a este sector cárnico artesanal

    La XI edición de las Jornadas ‘Costumbres y tradiciones del cerdo ibérico’, organizada por la Diputación de Huelva, ha arrancado este fin de semana en el Centro de Interpretación del Andévalo. Los municipios de San Juan del Puerto, San Bartalomé de la Torre, Palos de la Frontera, Minas de Riotinto y Huelva han abierto el ciclo de visitas divulgativas, que proseguirán hasta mediados de marzo, con el objetivo de poner en valor la tradicional matanza del cerdo ibérico y su peso en el patrimonio natural y cultural de la provincia.

    El presidente de la Diputación Provincial, David Toscano, el diputado provincial de Medio Ambiente, Caza, Energía y Plagas, Arturo Alpresa, la diputada de Agricultura, Ganadería, Pesca y Marca Huelva, Patricia Millán, e Inmaculada Gómez, asesora del área de Agricutura y Ganadería, han compartido este domingo la experiencia con vecinos de Palos de la Frontera, Minas de Riotinto y el barrio del Molino de la Vega de Huelva capital.

    El presidente provincial ha destacado la importancia de “difundir una tradición que resulta esencial para explicar la singularidad del patrimonio agrolimentario y cultural de la provincia de Huelva”. Esta práctica, que aún se mantiene viva en muchos pueblos de Huelva, sobre todo en el Andévalo y la Sierra, resulta desconocida para gran parte de las generaciones más jóvenes de onubenses y para los vecinos de otros pueblos y “esta es una magnífica manera de acercarlos a ella, para que la conozcan y sepan apreciar su riqueza”, ha resaltado Toscano.

    La Diputación seguirá difundiendo la importancia de la matanza y su vinculación a la Dehesa a través de visitas que se repetirán, cada fin de semana, hasta el 17 de marzo. El próximo fin de semana participarán en las jornadas los municipios de La Redondela, El Cerro de Andévalo, Villarrasa, Villablanca, Rosal de la Frontera y La Granada de Riotinto.

    La visita incluye un recorrido por la ruta ganadera del entorno, la asistencia al despiece del cerdo y sus productos, así como una visita opcional a los mataderos locales de El Almendro y Villanueva de los Castillejos y una degustación popular de productos del cerdo ibérico.

    El Centro de Interpretación del Andévalo

    La Diputación de Huelva está llevando a cabo varios proyectos de investigación y caracterización de razas y estirpes en en el Centro de Interpretación del Andévalo y además ha reconvertido una parte de sus instalaciones como Centro de Actividades Medioambientales.

    En sus 457 hectáreas de superficie, la Finca Huerto Ramírez acoge varias de las estirpes del porcino ibérico más representativas de nuestra provincia, entre ellas, las variedades Manchado de Jabugo, Torbiscal y Negro Lampiño (todas ellas incluidas en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado Autóctonas en Peligro de Extinción) y las estirpes Silvela y Villalón. Hay que resaltar que para la celebración de las jornadas la explicación de las costumbres y tradiciones vinculadas a la matanza se seleccionan animales no aptos morfológicamente o sin calidad genética suficiente para su estudio.

    Además del carácter didáctico, divulgativo y de conservación de la matanza tradicional del cerdo, estas jornadas también ensalzan el ecosistema de la Dehesa y la cultura del cerdo ibérico que existe en la provincia, fundamentalmente en la Sierra y el Andévalo, en las que este animal también es parte fundamental de su economía y cultura gastronómica.