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La III Feria del Vino y el Mar alcanza a una audiencia estimada de casi 30 millones de usuarios y supera las 1,4 millones de impresiones en redes sociales

La tercera Feria del Vino y el Mar (VIMAR), celebrada a finales de noviembre en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA), así como sus Jornadas Técnicas en la Universidad de Huelva, se saldó con un notable crecimiento cuantitativo y cualitativo, traduciéndose en un impacto de récord en los medios medios de comunicación, un total de 350 contenidos, un 13,6% más que en la anterior edición, lo que representa una audiencia estimada de 29,5 millones de visualizaciones, teniendo en cuenta la repercusión en prensa escrita, digital, televisión y radio.

Como ha destacado la directora de VIMAR, Ana Martínez, la III Feria del Vino y el Mar, que ha contado con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, se trata de un importante paso para una feria pionera en nuestro país y referente en la promoción, divulgación, riqueza y potencial enogastroturístico de los sectores del mar y el vinícola, aprovechando las sinergias de ambos ámbitos, y en una edición que ha consolidado el carácter transfronterizo de VIMAR, aprovechando las sinergias transfronterizas.

Según los datos reflejados en el informe auditado por la agencia Pandora-Hallon, la audiencia de casi 30 millones de impactos se corresponde con un valor de 1,5 millones de euros de alcance estimado en Comunicación, y un valor estimado de 331.740 euros en alcance publicitario.

Además, la Feria del Vino y el Mar ha contado en su tercera edición con la mayor proyección internacional de su historia, gracias al hermanamiento que se ha consolidado entre Huelva, Andalucía y el Algarve, lo que ha significado una notable repercusión mediática en el sur de Portugal.

En su tercera edición, VIMAR ha logrado el respaldo de importantes instituciones del Algarve portugués, como la Oficina de Turismo del Algarve, la Cámara Municipal de Faro,  la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), de Eurociudad del Guadiana –integrada por Castro Marim, Vila Real de Santo Antonio y Ayamonte–, y de buena parte del tejido empresarial algarvío de los ámbitos gastronómico, turístico, pesquero, conservero y vinícola. La Eurociudad del Guadiana patrocinó eventos de showcooking como el protagonizado por la chef Sara Nunes, junto a alumnos de la Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo Antonio, o el ‘Menu transfronteriço do Guadiana’ que cocinaron cuatro chefs del Algarve y Andalucía.

Gracias al espacio expositivo de la Feria del Vino y el Mar, donde ha participado cerca de medio centenar de empresas del mar y del mundo del vino, además de instituciones y entidades, VIMAR ha logrado una proyección nunca antes vista, reflejada no sólo en los medios de comunicación tradicionales (prensa digital, escrita, revistas especializadas en gastronomía, vinos, estilo de vida, agroalimentación, etcétera), programas de radio y televisión de ámbito provincial, autonómico y nacional, sino también en el ámbito Social Media.

En las redes sociales de VIMAR, feria que cuenta con perfiles en Facebook, Instagram, Twitter (X) y Linkedin, también se han batido récords, con más de 1.500 publicaciones dedicadas a la Feria, siendo destacables las cifras alcanzadas en redes como Instagram, con 173.480 impresiones, o Facebook, con 1,22 millones de impresiones –número de ocasiones que los usuarios de las redes han visto el contenido–. En total, se han logrado 1,42 millones de impresiones, un 383% más que en la edición anterior.

Ana Martínez recalca que ha contribuido a la excelencia y proyección de la Feria VIMAR contar con el respaldo, una edición más, del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas del Condado de Huelva, que ha impartido dos talleres especializados, y, como novedad en esta última edición, de la Guía Peñín, el manual de vino español más completo del mundo y líder en la promoción y difusión de la cultura del vino español a nivel nacional e internacional –la feria contó con su director editorial, Javier Luengo–, y de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (Aepev), entidad que suscribió un acuerdo de colaboración con VIMAR en el transcurso de la feria.

Igualmente, VIMAR ha tenido el placer de contar con la presencia de personalidades de prestigio en el mundo vitivinícola como Antonio Barbadillo, director gerente de Sacristía AB, firma gourmet que aglutina la Selección de Antonio Barbadillo Mateos, caracterizándose por la singularidad y la exclusividad de los grandes vinos de nuestra tierra, creando embotellados exclusivos y de corta tirada bajo esta reconocida marca. Todo un éxito de asistencia obtuvo el taller ‘Generosos en cuerpo y alma’, donde Barbadillo explicó la excelencia única de los vinos generosos, que tienen su cuna en Andalucía mediante un sistema cien por cien andaluz de los vinos de crianza biológica y por el sistema de criaderas y solera, el método de envejecimiento tradicional y genuino de los Vinos de Jerez y la Manzanilla.

Protagonistas de la buena repercusión de VIMAR también han sido Enrique Sánchez, chef del programa ‘Cómetelo’ de Canal Sur, la reconocida sumiller Mara de Miguel, que ha participado en la Feria del Vino y el Mar por segundo año consecutivo, o Silvia García, sumiller del Hotel Mandarin Oriental Ritz.

La Feria VIMAR está promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones con gran respaldo institucional y empresarial. Cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, el sello de calidad ‘Gusto del Sur’ y la campaña promocional ‘Mares que Saben’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y la empresa Giahsa.

VIMAR ha contado con la colaboración de partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (Aepev), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía, la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, de la Oficina Acelera Pyme, el Colegio de Veterinarios de Huelva, el Centro Comercial Abierto (CCA) de Ayamonte, de Apyme Ayamonte, Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el respaldo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines, la cadena hotelera portuguesa Vila Galé o la Oficina de Turismo del Algarve.

La ETSI acoge las Jornadas Técnicas de la III Feria del Vino y el Mar

La tercera edición de la Feria del Vino y el Mar (VIMAR 2024), ha concluido con las Jornadas Técnicas de Innovación ‘Proyectos de investigación del sector del mar y la vid’, diseñadas para promover el intercambio de conocimientos, experiencias y avances tecnológicos en la viticultura y la actividad marina. Estas jornadas se han celebrado en el Aula de Grados de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería (ETSI) de la Universidad de Huelva, reuniendo a estudiantes, investigadores, profesionales y docentes interesados en explorar las oportunidades de innovación en estos sectores estratégicos para Huelva y Andalucía.

Las jornadas se han centrado en el análisis de avances recientes y el potencial de transformación tecnológico y económico que ofrecen estos dos importantes sectores implicados, en una primera parte centradas en el medio marino y en una segunda en el sector vinícola. Una de las ponencias iniciales giró en torno a los ‘Avances recientes y perspectivas en investigación y desarrollo de la acuicultura en el litoral suratlántico andaluz’, y ha sido impartida por Marcelino Herrera, coordinador del Área de Acuicultura, Pesca y Medio Marino del IFAPA, quien ha resaltado “las grandes oportunidades sostenibles que nos permite la acuicultura, aportando un pescado de calidad y sin contaminantes, libre de mercurio y de microplásticos”.

La mesa redonda titulada ‘Salud y seguridad alimentaria en alimentos del mar’ ha contado con José Luis Carrillo, vicepresidente del Colegio de Veterinarios de Huelva, que ha destacado “el papel de los veterinarios como garantes de la salud pública mediante el control de los alimentos en todas las fases, como es el caso del sector de alimentos procedentes de la pesca y la acuicultura”. Por su parte, el doctor en veterinaria Ignacio de la Rosa, profesor de la ETSI, ha explicado el proceso de producción de langostinos en sistemas de cultivo semi intensivo en Ayamonte, por el que se obtiene “un langostino de alta calidad, comercializado vivo y sin aditivos y cumpliendo todas las exigencias y controles sanitarios”. Además, Sergio Rengel, experto en acuicultura y director técnico de Gambalucía, ha explicado las características de los moluscos bivalvos como alimento de alta calidad, analizando los controles que se realizan para garantizar una seguridad alimentaria a través de las zonas de producción y depuración.

Otra de las temáticas abordadas ha sido la de ‘Las microalgas como fuente de compuestos bioactivos: selección y modificación genética de cepas microalgales’, a cargo de la catedrática Rosa León, catedrática de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Huelva, quien ha detallado las aplicaciones biotecnológicas de las microalgas, desde la biosíntesis de compuestos bioactivos hasta el biocontrol de plagas. Por su parte, Mª Teresa Jiménez, investigadora del IFAPA El Toruño, en Puerto de Santa María (Cádiz) ha analizado el impacto económico y social de la harina de pescado en su ponencia ‘Harina de pescado: acuicultura, pesca y soberanía alimentaria’.

La transformación digital del viñedo y vinos de frutos rojos

Sobre la innovación en viticultura, la segunda parte de la jornada ha arrancado con Mª Ángeles Fdez. Recamales, profesora de Química Analítica de la Universidad de Huelva, que ha presentado ‘Vinos de frutas: nuevas bebidas fermentadas a partir de frutos rojos’. Un proyecto enfocado en el aprovechamiento del gran excedente de berries (materia prima referente en Huelva) para crear productos vinícolas de alto valor añadido. “Se trata de una idea que surgió del grupo de Investigación, Análisis Alimentario y Economía Circular, para trabajar en la obtención de bebidas alcohólicas a partir de frutos rojos, con la idea de obtener productos que, evidentemente, no van a satisfacer a los defensores de los vinos a ultranza, pero pueden tener nichos de mercado en gente más joven”, ha explicado la doctora en Farmacia, quien ha añadido que se conseguirían “vinos enriquecidos en propiedades saludables, gracias a compuestos como polifenoles o antocianos, que dieran productos con alta capacidad antioxidante, y que puedan ser preventivos de enfermedades, sobre todo cardiovasculares, neurodegenerativas, tipos de cánceres, etcétera.”

Las jornadas también han servido para examinar el nivel de transformación digital en el mundo vinícola desde diversas ópticas. Desde su aspecto más empresarial, la doctora en Economía Financiera y Contabilidad María Amor Jiménez presentó el ‘Diagnóstico de la transformación digital del sector vitivinícola’, donde ha desmenuzado la gestión que desarrollan las bodegas de la D.O.P Condado de Huelva, con algunas conclusiones como “la necesidad promover el conocimiento digital entre los empleados, pues solo el 38% de las bodegas cuenta con personal capacitado y el 70% no fomenta la formación en herramientas digitales”. Asimismo, ha apuntado “la baja implantación de la etiqueta digital, con solo un 15% de bodegas que la ha implementado, con apenas un 19% con pasarelas de pago disponibles, a pesar de que el 78% tiene habilitada la venta on line”.

Otro enfoque innovador lo han aportado Vanessa González Pastor y Manuel Antonio González del Valle y su presentación de Algavid y la ponencia ‘Microalgas en la viticultura de precisión: optimización del uso de fertilizantes, bio-regeneración del suelo y digitalización’, donde se destacaron, tras sus estudios en viñedos del río Tajo, las posibilidades de las microalgas en la sostenibilidad agrícola para conseguir “mejoras en la fertilización de las plantas, con un coste menor y con estimulantes biológicos que sean más respetuosos con el medio natural”.

La programación se ha cerrado con la ‘Píldora formativa sobre iniciación a la viticultura digital’, ofrecida por Custodio López Cruz, ingeniero agrícola especialista en tecnologías agrícolas aplicadas y quien ha enumerado todas las innovaciones que se están implantando desde hace una década y han venido para quedarse como “el Big Data y la Inteligencia Artificial para una agricultura de precisión basada en la medición de datos, las energías renovables o la regeneración de los suelos, que nos permiten una agricultura más sostenible que conjugue innovación y tradición”.

La directora de la feria VIMAR, Ana Martínez, ha mostrado su satisfacción por el desarrollo de estas jornadas que extraían por primera vez del contexto de la feria del vino y el mar: “Hacemos una valoración muy positiva del alto nivel de los contenidos y de la retransmisión en directo a través de la web www.feriavimar.es , que nos han dado la posibilidad de llegar a muchas más personas de las presentes, y que estarán disponibles para la consulta de otros investigadores”. Estas Jornadas Técnicas han consolidado a VIMAR 2024 como un foro útil para quienes buscan avanzar en el desarrollo sostenible y la modernización de los sectores del vino y el mar. Las temáticas demuestran la relevancia de la innovación como herramienta para generar valor económico, social y ambiental, fomentando la colaboración entre investigadores, empresas e instituciones.

Feria del Vino y el Mar

VIMAR ya es una cita de referencia de los sectores vinícola y gastronómico, y en su última edición batió récord de asistencia con más de 3.000 visitantes, erigiéndose como un gran escaparate de promoción, intercambio y difusión del sector vitivinícola y las industrias del mar de España y Portugal.

VIMAR es una feria promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones con un gran respaldo institucional y empresarial. Cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, el sello de calidad ‘Gusto del Sur’ y la campaña promocional ‘Mares que Saben’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y la empresa de aguas Giahsa.

Además, la Feria VIMAR cuenta con la colaboración y partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía,  la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, de la Oficina Acelera Pyme, el Colegio de Veterinarios de Huelva, el Centro Comercial Abierto (CCA) de Ayamonte, de Apyme Ayamonte, Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el respaldo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines, la cadena hotelera portuguesa Vila Galé o la Oficina de Turismo del Algarve.

La III Feria del Vino y el Mar se traslada a la UHU para abordar los ‘Proyectos de investigación del sector del mar y de la vid’

La segunda jornada de la Feria del Vino y el Mar (VIMAR) celebrada en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA) tuvo como colofón el acto en el que se dio a conocer al ganador de la ‘Ruta de la Tapa por Ayamonte’, en el que han participado ocho establecimientos de la localidad fronteriza desde el 18 hasta el 24 de noviembre. Cada uno de ellos elaboró una tapa para competir en el certamen, y el Bar Soledad, sito en la calle San Francisco de Ayamonte, se alzó con el primer premio tras obtener el mayor número de votos de los comensales, el 28,3% del total. Invocando el espíritu de la Feria del Vino y el Mar, el plato que más ha gustado a los clientes ha sido un ‘Atún en salsa de ciruelas y Pedro Ximénez’.

La secretaria general de Apyme (Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas) de Ayamonte, Carmen María Báñez, acompañada por la concejal de Educación, Cultura, Turismo, Playas y Eurociudad del ayuntamiento ayamontino, María José Martín Medero, entregaron el premio al ganador de la Ruta de la Tapa por Ayamonte, que recogió el gerente del Bar Soledad, Víctor Arroyo. El certamen ha estado patrocinado por Vila Galé, cadena hotelera internacional que ha brindado un fin de semana en un hotel de la costa del Algarve no sólo para el vencedor, sino también para uno de los comensales que ha participado con su voto en esta Ruta de la Tapa, elegido al azar.

Víctor Arroyo ha explicado que su plato se inspira en el espíritu de VIMAR, por lo que su propuesta ha consistido en una tapa con productos del mar y el vino: atún frito y una salsa preparada a base de ciruela roja confitada con Pedro Ximénez. “Una elaboración sencilla que hemos preparado sólo para esta ocasión, con un toque agridulce, y que ha gustado mucho a quienes la han probado”, ha afirmado Arroyo.

Carmen María Báñez ha destacado la iniciativa de VIMAR para poner en valor la gastronomía onubense y ayamontina, contribuyendo a dinamizar la economía, el comercio y la hostelería del municipio, y animando a la participación de los establecimientos en la Ruta de la Tapa. Báñez ha recalcado que el “verdadero éxito de este certamen es el de cada uno de los bares y restaurantes que han participado, los que hacen grande la Ruta de la Tapa”.

Además del Bar Soledad y su tapa ganadora, han participado en la Ruta de la Tapa por Ayamonte Grandcafé Restaurante Don Diego (Mejillones escabechados al Condado con ajos confitados), Casa Barberi (Salmón fantasía de Barberi), Vinos y Vinilos (Boniato alegre de bacalao), Tasca La Peña (Capricho dulce), Mesón Plumas (Medallones de solomillo de cerdo sobre cama de cous-cous en salsa de gambas), La Pará (Ensalada de tartar de atún), Aguamala Gastrobar (Del atún hasta los andares), La Puerta Ancha (Lola 1889) y Bar Soledad (Atún en salsa de ciruelas y Pedro Ximénez).

La Ruta de la Tapa por Ayamonte, promovida por la Feria del Vino y el Mar, ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Ayamonte, de Apyme Ayamonte, de la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), y de Centro Comercial Abierto (CCA) de Ayamonte.

Esta Ruta de la Tapa por Ayamonte ha cerrado las dos primeras jornadas de una III Feria VIMAR que ha servido de intercambio profesional, empresarial y cultural, en torno a la riqueza de los dos sectores convocados, tanto para Huelva y Andalucía, como para un Algarve y una Portugal que han sido protagonistas, con una docena de empresas conserveras, salineras y bodegas, que se han sumado a las 40 instituciones y empresas españolas expositoras, junto a las sesiones de cata, talleres y elaboraciones de cocina en vivo (showcookins) con personajes de relevancia nacional de la gastronomía y el sector vinícola.

La feria da el relevo a la Escuela Técnica Superior de Ingeniería (ETSI) de la Universidad de Huelva, y a sus Jornadas Técnicas y de Formación denominadas ‘Proyectos de investigación del sector del mar y de la vid’ en la que expertos del ámbito académico, profesional o científico abordan destacadas innovaciones en materias como la acuicultura, la veterinaria, la viticultura y su transformación digital. VIMAR se ha convertido de esta manera en un evento referente en el sur de Europa, “pero con un importante carácter congresual, además del empresarial o gastroturístico”, como destacó en la presentación oficial del evento, el acalde de la ciudad de Ayamonte, Alberto Fernández.

Epicentro Transfronterizo entre Andalucía-Algarve con gran apoyo institucional

La colaboración internacional ha sido uno de los grandes saltos de la presente edición, en su propósito de aumentar el alcance de la cita “y mostrar todo lo mucho y bueno que está ligado a la agricultura, el pescado y las industrias del mar”, según señaló en la inauguración el alcalde de Vila Real de Santo Antonio y presidente de la Eurociudad del Guadiana, Álvaro Araujo, quien aseguró que esta ámbito geográfico “ tiene todos los elementos para brillar y desarrollarse, pues está en el epicentro de tres regiones importantes como el Alentejo, el Algarve y Andalucía.

La Eurociudad ha incorporado también a la feria, respecto a la edición anterior, un punto especial ‘Eures transfronterizo Andalucía-Algarve’, dedicado a dar información de oportunidades y ofertas de prácticas profesionales a estudiantes y trabadores de estos sectores de la alimentación, la gastronomía o la hostelería en ambos países.

También los asistentes se han beneficiado de un expositor de información de Acelera Pyme, proyecto dependiente de Huelva Empresa y la Diputación Provincial, creado con los fondos europeos Next Generation para asesorar a pymes y autónomos de la provincia sobre la digitalización. De igual manera, las empresas productoras y comercializadoras, así como los estudiantes de Escuelas de Hostelerías, han podido visitar el estand del Colegio de Veterinarios de Huelva y conocer el papel que estos profesionales desarrollan en el control de calidad, vigilancia y seguridad alimentaria.

Feria del Vino y el Mar

La Feria del Vino y el Mar (VIMAR), promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones es una cita de referencia de los sectores vinícola y gastronómico, erigiéndose como plataforma de promoción, intercambio y difusión del sector vitivinícola y las industrias del mar de España y Portugal.

VIMAR cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, que también respalda la cita a través del sello de calidad ‘Gusto del Sur’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, la Diputación de Huelva, el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y la compañía de gestión de aguas provincial Giahsa. VIMAR goza de un amplio respaldo institucional y empresarial, y la colaboración de partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (Aepev), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía, la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, el Colegio de Veterinarios de Huelva, la Oficina Acelera Pyme, de Apyme Ayamonte y Centro Comercial Abierto de Ayamonte (CCA), Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el apoyo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines o la Oficina de Turismo del Algarve.

Más de 50 empresas e instituciones y sumilleres de renombre acuden a la tercera edición de la Feria

La III edición de la Feria del Vino y el Mar, VIMAR, ha abierto este lunes sus puertas en Ayamonte con productos, empresas, instituciones, y profesionales de estos dos sectores estratégicos de la economía andaluza, española y portuguesa, esencialmente del Algarve, y su capacidad para crecer de la mano y aumentar el atractivo turístico de ambos destinos.

En la inauguración de este evento promovido por la empresa Azahara de Comunicaciones, el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural Azul, Ramón Fernández-Pacheco, ha destacado que la Junta de Andalucía participa y apoya esta tercera edición de VIMAR, por ser “especial y diferente, y porque se realiza también en un lugar único como Ayamonte, por lo que requiere de todo el apoyo y el respaldo de las administraciones públicas, pues expresa la mejor combinación de todo lo que Andalucía tiene que ofrecer en materia agroalimentaria, y de todo lo que Huelva tiene que ofrecer al mundo entero, con el apoyo también en esta edición de nuestros vecinos de Portugal”.

El consejero ha recordado que esta feria sirve para poner en valor la importancia de la provincia de Huelva como tercer productor andaluz de vino, con más de 3.300 hectáreas de viñedo en su D.O.P Condado de Huelva, y un sector pesquero “que representa el 34,4% del total andaluz, más de un tercio, generando un volumen de negocio superior a los 111 millones de euros, al que hay que sumar una industria transformadora de los productos pesqueros que es también clave en nuestra región y en Huelva, con más de 109 millones de euros de facturación al año”.

Pero este importante peso económico – en opinión de Fernández-Pacheco- no sería nada sin lo esencial “el factor más importante, y que no puede faltar, como son los onubenses, que solo en el sector pesquero, del que nos sentimos profundamente orgullosos, emplea a más de 4.500 personas, y cada una de ellas es fundamental para el éxito que Huelva y sus productos están cosechando en el mundo entero”, señaló haciendo extensivo el agradecimiento a todas las personas que cultivan la uva y que han hecho posible la Denominación de Origen Condado de Huelva.

En el acto de apertura de la III Feria VIMAR, el alcalde de Ayamonte, Alberto Fernández,  agradeció que se hubiera elegido por segunda vez consecutiva su ciudad, y expresó su orgullo “porque es el enclave perfecto, por ser una edición que tiene un carácter europeo, con tradición marinera milenaria, y que integra la Eurociudad del Guadiana, Agrupación Europea de Cooperación Territorial, junto a Castro Marim y Vila Real de Santo Antonio”. Por esta razón, ha añadido quien es también vicepresidente de la Diputación, “estamos de enhorabuena porque VIMAR convierte a Ayamonte en el epicentro del sector del vino y de los productos del mar de todas Andalucía y Portugal, en evento especializado que mira a estas dos grandes sectores”.

Que se celebre aquí esta cita de referencia tiene todo el sentido,  “porque Ayamonte es un punto estratégico en la combinación de sus dos elementos principales: por una parte es eminentemente marinera y sus productos, pescados, conservas o mariscos, nos hacen una de las capitales de Andalucía en lo relacionado con el mar y, por otra, aunque no tengamos producción propia de vino, estamos justo en el epicentro, entre dos de los sitios donde se hacen los mejores caldos del sur de la Pela ciudad fronteriza, por lo tanto, “conjuga la gastronomía, el mar y el mundo del vino como nadie, combinados con el enclave turístico de un lugar absolutamente mágico”.

La diputada provincial de Turismo, Ana Delgado, ha apelado en su alocución a la idoneidad de una feria como VIMAR, porque “no solo promueve la diversidad y calidad de nuestros productos, sino que también resalta la sinergia entre dos sectores fundamentales para el desarrollo económico y cultural de nuestra provincia y representa, un espacio de encuentro y negocios, y un foro de reflexión”. En este sentido, ha destacado a la feria como “plataforma única para exhibir la excelencia de nuestros productos del sector pesquero, destacando la calidad de los recursos de nuestro litoral, pero también la de las bodegas y los productores y la importancia de nuestra tradición vinícola, donde Huelva produce vinos de alta calidad, que fusionan la tradición con la innovación”.

En palabras de la representante de la Diputación Provincial, esta feria se erige “como un escaparate excepcional para mostrar al mundo la excelencia de nuestros caldos, promoviendo así el enoturismo de nuestra provincia, donde Huelva tiene un potencial extraordinario para atraer a visitantes ávidos de experiencias auténticas, donde la fusión entre el vino, el mar y la hospitalidad onubense sea distintivo, que nos destaque en el panorama turístico nacional e internacional”.  En este aspecto, la diputada ha destacado que oportunidades como estas “son más que un evento, pues es una manifestación de la riqueza y diversidad de Huelva”, y coincide plenamente con intereses y el camino marcado con la creación de la Agencia Destino Huelva, “destinada a potenciar tanto el turismo como los productos autóctonos de nuestra tierra, acciones que no solo buscarán destacar la calidad de nuestros recursos, sino también promover la singularidad de la oferta turística y agroalimentaria”.

Por su parte, abriendo la representación portuguesa en la feria, el presidente de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), José Apolinario confirmó el interés que tiene esta feria para las empresas y el turismo lusos, por la oportunidad que ofrece de unir España y Portugal, “debido a que tenemos naturalmente ambiciones comunes, como la de que antes de 2035 pueda haber el ferrocarril entre Sevilla, Huelva y Faro”.  De igual manera, señaló retos comunes en materia de agua y se felicitó “por el liderazgo que la Junta de Andalucía en la Unión Europea para que haya una política europea de agua con inversiones y financiación para infraestructuras para el agua, porque sin agua no hay vida ni producción agrícola”.

Asimismo, ha apostado por las agendas conjuntas “en el trabajo que hay que realizar para valorizar el río Guadiana y el turismo cultural en torno a las fortificaciones de frontera, y también en el vino, donde es nuestra ambición trabajar juntos, dado que el Algarve, con 50 productoras de vino en 1.500 hectáreas, es la primera región de turismo de Portugal y el trabajo conjunto de promoción de vino de Algarve y del vino de Condado de Huelva es un reto conjunto que tenemos que proseguir”.

De igual forma, el presidente de la Eurociudad del Guadiana, y alcalde de Vila Real de Santo Antonio, Álvaro Araújo, también ha mostrado su satisfacción por las empresas lusas de conservas, salinas y bodegas que se han dado cita en Ayamonte y han apostado por darse a conocer “fuera de su propio territorio de excelencia, un territorio visitado anualmente más de un millón de personas cada año”. Por esa razón, el regidor de la vecina Vila Real destaca que “siempre hay motivos para visitar la región, como las excelentes playas, sino que lo que viene a mostrar esta feria son otras bondades de las que podemos presumir, como es la agricultura, y todo lo relacionado con la pesca y la gastronomía”.

Jornada para sumillers y espectáculos culinarios

Las III edición de VIMAR ha reunido a más de 50 empresas agroalimentarias, profesionales de la hostelería y a distribuidores y prensa especializada, gracias a la colaboración de la Asociación Española de Escritores y Periodistas del Vino o la Academia Andaluza de Gastronomía. En más de 1.800 m2 de estands, espacios para reuniones, talleres y showcooking, el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA), es un espacio ideal para favorecer el intercambio y conocimiento entre los productores y empresas del Vino y el Mar de estas dos regiones.

En el recorrido inaugural por las instalaciones de VIMAR también estuvieron la delegada territorial de Turismo y Andalucía Exterior, Teresa Herrera, el presidente de la Autoridad Portuaria de Huelva, Alberto Santana, o Juan Manuel González Padilla, gerente de la compañía de Gestión Integral de Agua (Giahsa), quienes coincidieron con los productores, y otras entidades colaboradoras, como la D.O.P. Condado de Huelva, cuyos responsables han impartido a primera hora una Cata-Taller dirigida a sumilleres denominada ‘Vinos y Vinagres de Huelva’.

Asimismo, algunos de los ponentes más destacados en el ámbito de los vinos, y que han apostado por el evento con su presencia y sus sesiones magistrales del día 25, han sido Javier Luengo, director editorial de la Guía Peñín, el manual más completo y prestigioso del vino en español, Silvia García, prestigiosa sumiller del restaurante Mandarín Oriental Hotel Group.

En el gran Espacio Showcooking de 300 metros cuadrados donde se desarrollan las exhibiciones enogastronómicas, se han disfrutado en esta primera jornada las sesiones de la chef del restaurante Abarike, Lara Roguez sobre la ‘Trazabilidad y la sostenibilidad’, la dedicada a las ‘Texturas y sabores del atún rojo del Atlántico: del crudo al fuego’, a cargo del cocinero Manuel García del restaurante Puerto Seco de Badajoz para la firma Haspac Tuna, o la demostración del chef afincado en Aracena, Juan Hormigo, quien ha elaborado ‘Crema de queso de cabra con bombón de tarantello relleno’.   Finalmente, como broche perfecto los chefs traídos por la Eurociudad del Guadiana: Ismael Álvarez (Ddiez Gastrobar) Jossara Martins (Muxama) y Hugo Martins (Vila Petra Albufeira) han preparado un sorprendente ‘Menú transfronterizo del Guadiana’, con elementos y preparados de ambas orillas.

Como complemento a toda esta gran oferta, hay una interesante propuesta divulgativa, abierta a todos los visitantes, con la exposición histórica denominada ‘El vino en la Carrera de Indias’ que destaca el papel del sur de la península y de este maravilloso producto como elemento activador de la economía y de la unión de Europa con América, tras los albores del Descubrimiento.

III Feria del Vino y el Mar

VIMAR es un gran escaparate gastronómico y económico para la promoción y el intercambio del potencial del mundo vitivinícola y las industrias del mar, con presencia de ponentes de diversos puntos de España y Portugal, que cuenta con el impulso esencial de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), el sello de calidad ‘Gusto del Sur’ y la campaña promocional ‘Mares que Saben’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, la Diputación de Huelva, el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y la compañía Giahsa.

VIMAR es una feria promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones y cuenta con un gran respaldo institucional y empresarial, y la colaboración de partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía,  la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, el Colegio de Veterinarios de Huelva, la Oficina Acelera Pyme, de Apyme Ayamonte y Centro Comercial Abierto de Ayamonte (CCA), Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el respaldo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines o la Oficina de Turismo del Algarve.

La retransmisión en directo de los momentos esenciales del evento puede seguirse vía streaming a través de la web www.feriavimar.es, sus redes sociales, así como en las televisiones: Teleonuba, Canalcosta, Condavisión y Telejerez.

La III Feria del Vino y el Mar cuenta con un espacio ‘showcooking’ donde grandes referentes de la gastronomía española mostrarán su destreza

La Feria del Vino y el Mar (VIMAR) –que se celebrará por segundo año consecutivo en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA) los días  días 25 y 26 de noviembre y en la Universidad de Huelva el 27 de noviembre– contará con la presencia de grandes referentes de la gastronomía española, entre los que destacan los chefs Enrique Sánchez y Lara Roguez y el tecnólogo alimentario Aitor Sánchez, conocido popularmente por su perfil en redes sociales ‘Mi Dieta Cojea’.

El Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte acogerá durante el 25 y 26 de noviembre un evento gastronómico, vinícola, turístico, hostelero, comercial y técnico que se ha convertido en todo un referente en el sur de Europa. Asimismo, el 27 de noviembre esta feria se traslada a la Universidad de Huelva donde se celebrará sus Jornadas Técnicas sobre ‘Proyectos de investigación del sector del mar y de la vid’.

Tras el éxito cosechado en sus dos primeras ediciones, VIMAR presenta un interesante y amplio programa formado por grandes profesionales del mundo del vino y del mar que promete no defraudar a ningún asistente. En este sentido, cabe resaltar la vertiente empresarial y de excelencia culinaria y vinícola que desplegará VIMAR en su espacio de catas y showcookings, que contará con la presencia de Lara Roguez, Enrique Sánchez y Aitor Sánchez.

Así, el lunes 25 a las 12:00 horas el espacio de catas y showcooking será inaugurado por la chef del Cantábrico, Lara Roguez, que estará compartiendo con los asistentes su experiencia con elaboraciones de productos marinos de primera calidad en su ponencia ‘FAO: 27.8: trazabilidad y sostenibilidad’. Roguez atesora multitud de galardones entre los que destacan ‘Chef del año 2020’ de WorldChefs, ‘Caldereta de Don Calixto 2021’ y ‘Mejor restaurante del país’ en 2022 por la Revista Gourmets. Cabe destacar su huella en el sello Michelín: señalada como una de los cinco chefs jóvenes que están conquistando la cocina española, Roguez y su equipo lograron que el restaurante Abarike (Gijón) entrase a formar parte de la famosa guía gastronómica en tan solo seis meses.

Tras una primera jornada repleta de sabores marinos y olores vitivinícolas, el chef andaluz Enrique Sánchez será el encargado de inaugurar el espacio de catas y showcooking el martes 26 a las 11:00 horas con la preparación de un delicioso arroz meloso de alistados, choco y ventresca de atún. El reconocido presentador del programa ‘Comételo’ de Canal Sur desplegará su increíble talento y creatividad en la cocina combinando lo mejor de los productos del mar con los sabores de Andalucía.

Asimismo, tras una cata a ciegas, a las 13:00 horas,el especialista en nutrición y dietista Aitor Sánchez sorprenderá a los asistentes con su innovador taller ‘Alternativas plant-based para dar sabor a mar’, donde compartirá nuevas y nutritivas formas de incorporar el sabor del océano a una dieta saludable y sostenible. Además de un profesional en su sector, Sánchez se dedica a divulgar conocimientos alimentarios a través de diversos medios de comunicación como RTVE y La Vanguardia, así como a través de su cuenta de redes sociales Mi Dieta Cojea.

Estos referentes de la gastronomía española sólo son una parte del completo programa que la III Feria VIMAR ha diseñado para mostrar la grandeza de los sectores del vino y el mar en Andalucía, España y Portugal, contando para ello con prestigiosos chefs y sumilleres y más de medio centenar de empresas e instituciones.

Feria del Vino y el Mar

VIMAR ya es una cita de referencia de los sectores vinícola y gastronómico, y en su última edición batió récord de asistencia con más de 3.000 visitantes, erigiéndose como un gran escaparate de promoción, intercambio y difusión del sector vitivinícola y las industrias del mar de nuestra tierra y también de Portugal.

VIMAR es una feria promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones con un gran respaldo institucional y empresarial. Cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), el sello de calidad ‘Gusto del Sur’ y la campaña promocional ‘Mares que Saben’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y Giahsa.

Además, la Feria VIMAR cuenta con la colaboración y partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía,  la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, el Colegio de Veterinarios de Huelva, la Asociación Al Centro de Ayamonte, de la Oficina Acelera Pyme, de Apyme Ayamonte, Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el respaldo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines o la Oficina de Turismo del Algarve.

La III Feria del Vino y el Mar se desarrollará del 25 al 27 de noviembre en el CECA y la Universidad de Huelva

El Salón de Plenos de la Diputación Provincial de Huelva ha acogido la presentación oficial de VIMAR, la Feria del Vino y el Mar, que celebra en este mes de noviembre su tercera edición. El evento tendrá lugar en la localidad de Ayamonte, en su Centro de Exposiciones y Congresos (CECA) por segundo año consecutivo, los días 25 y 26 de noviembre. Por otro lado, también albergará unas Jornadas Técnicas ‘Proyectos de investigación del sector del mar y de la vid’ el día 27 en la Universidad de Huelva, y showcookings con chefs de renombre, catas con reconocidas sumilleres, eventos comerciales y otras muchas actividades. Además, en el marco de esta Feria, se celebra la Ruta de la Tapa desde hoy día 18 hasta el 24 de noviembre.

La Feria se presenta en la ciudad fronteriza como un evento referente en los ámbitos gastronómico, vinícola, turístico, hostelero, comercial y técnico, y anuncia que participarán en la cita más de medio centenar de empresas e instituciones, tanto de Andalucía como del Algarve portugués. En la presentación, se ha destacado cómo VIMAR ha potenciado especialmente su vertiente congresual, técnico-formativa y turística.

En la presentación de VIMAR han estado la directora de VIMAR,  Ana Martínez, junto al vicepresidente de la Diputación y alcalde de Ayamonte, Alberto Fernández; el delegado territorial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Álvaro Burgos; la delegada territorial de  Turismo y Andalucia Exterior, Teresa Herrera; y la concejal de las áreas de Educación, Cultura, Turismo, Playas y Eurociudad del Ayuntamiento ayamontino, María José Martín Medero.

Ana Martínez ha agradecido a todas las instituciones y empresas su respaldo a VIMAR, en especial a la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento de Ayamonte, y a la Diputación Provincial, que ha acogido la presentación oficial en nuestra provincia.

Alberto Fernández, vicepresidente de la Diputación de Huelva y alcalde ayamontino, ha puesto de relieve la singularidad de la Feria del Vino y el Mar, ya que “la única que marida a la perfección los productos de ambos sectores, y tenemos la suerte de que se celebra en Ayamonte”. Asimismo, ha destacado las sinergias que hacen posible esta cita, no sólo la propia Feria VIMAR, sino también el lugar donde se celebra, el CECA, de común gestión entre la Junta de Andalucía, la Diputación y el Ayuntamiento ayamontino.

Por su parte, el delegado territorial de Agricultura, Álvaro Burgos, ha subrayado que VIMAR se ha convertido en uno de los eventos del sector agroalimentario de referencia en nuestra provincia junto con el Congreso Internacional de Frutos Rojos y el Foro Alimental. Burgos ha destacado el acierto de VIMAR de “conjugar y promocionar, desde la colaboración público-privada, dos sectores estratégicos y que son señas de identidad de Huelva como son el vinícola y el mar, y que la Junta de Andalucía respalda con un importante esfuerzo inversor”, y también desde el punto de vista de la promoción y la difusión, a través de iniciativas como el sello de calidad ‘Gusto del Sur’ o la campaña ‘Andalucía, Mares que Saben’.

La delegada de Turismo y Andalucía Exterior, Teresa Herrera, también ha hecho hincapié en estas “sinergias público-privadas, esenciales para que el mecanismo y el funcionamiento de grandes motores económicos como el turismo, la cultura o la gastronomía, se pongan en funcionamiento”. Herrera ha resaltado la “proyección turística que nos brinda VIMAR, a través del maridaje de dos patrimonios de nuestra provincia, el vino y el mar”, un escaparate que reúne todo lo que un turista busca, en una ciudad marinera como es Ayamonte”.

Ruta de la Tapa y votación del mejor plato

En el marco de VIMAR se celebra también la Ruta de la Tapa por Ayamonte, en la que participan 9 establecimientos de la localidad. Los participantes en esta nueva edición y los platos que presentarán son: Grandcafé Restaurante Don Diego (Mejillones escabechados al Condado con ajos confitados), Casa Barberi (Salmón fantasía de Barberi), Vinos y Vinilos (Boniato alegre de bacalao), Tasca La Peña (Capricho dulce), Mesón Plumas (Medallones de solomillo de cerdo sobre cama de cous-cous en salsa de gambas), La Pará (Ensalada de tartar de atún), Aguamala Gastrobar (Del atún hasta los andares), La Puerta Ancha (Lola 1889) y Bar Soledad (Atún en salsa de ciruelas y Pedro Ximénez). Estas tapas podrán degustarse al precio único de 3’5€ desde el día 18 hasta el 24 de noviembre. El día 26, se dará a conocer en VIMAR la tapa ganadora, en función de los votos obtenidos por los consumidores.

Sobre este gran evento, el alcalde de Ayamonte y vicepresidente de la Diputación, Alberto Fernández, ha enfatizado que la Ruta de la Tapa de VIMAR forma parte de la “cara gastronómica e internacional de la Feria”. “Tenemos la suerte –ha afirmado Fernández– de que se celebre en Ayamonte, que es la única Eurociudad de Andalucía junto con Vila Real de Santo Antonio y Castro Marim, en el Algarve”, y por ello, “esta ruta gastronómica que propone la Feria del Vino y el Mar tiene ese carácter y sabor transfronterizos”.

En la misma línea, la concejal de las áreas de Educación, Cultura, Turismo, Playas y Eurociudad del Consistorio ayamontino, María José Martín Medero, ha subrayado que la Ruta de la Tapa “es una excelente oportunidad para disfrutar de la diversidad gastronómica que Ayamonte tiene para ofrecer, para dinamizar la economía local, dar visibilidad a nuestros establecimientos y proyectar Ayamonte como un destino atractivo y único”.

Feria del Vino y el Mar

La Feria del Vino y el Mar (VIMAR), promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones ya es una cita de referencia de los sectores vinícola y gastronómico, y en su última edición batió récord de asistencia con más de 3.000 visitantes. El pasado año, VIMAR contó con la presencia de medio centenar de profesionales pertenecientes a los sectores de la hostelería y el turismo, y el evento se erigió como un gran escaparate de promoción, intercambio y difusión del sector vitivinícola y las industrias del mar de nuestra tierra y también de Portugal.

VIMAR cuenta con el patrocinio del sello de calidad ‘Gusto del Sur’ y la campaña promocional  ‘Andalucía, Mares que Saben’, de la Consejería de Agricultura, Pesca, además del respaldo de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa). Entre sus colaboradores y partners, se encuentran el Ayuntamiento de Ayamonte, la Federación Onubense de Empresarios, el Puerto de Huelva, Turismo Andaluz, el Puerto de Huelva, la Diputación de Huelva, Giahsa, Apyme Ayamonte, Ayamonte Al Centro, la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, la Asociación Española de Escritores y Periodistas del Vino (Aepev), la Universidad de Huelva, la Oficina de Turismo del Algarve, o la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR), entre otros.