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  • El nuevo convenio de la hostelería para Huelva fija subidas de salario del 15%

    El nuevo convenio de la hostelería para Huelva fija subidas de salario del 15%

    Satisfacción entre los sindicatos por el preacuerdo alcanzado

    En octubre de 2023 se iniciaron las negociaciones del nuevo convenio de hostelería para la provincia de Huelva. En estos meses han sido muchas las reuniones donde tanto los representantes sindicales como la patronal representante del sector turístico de la provincia, han planteado sus pretensiones en un marco permanente de diálogo social, muy alejadas inicialmente pero que definitivamente, tras un intenso trabajo, han posibilitado un principio de acuerdo ratificado el pasado jueves 9 de mayo entre los legítimos y únicos representantes del sector CCOO, UGT (por la parte sindical) y las Asociaciones de Hoteleros, Hostelería y Campings, miembros del Círculo Empresarial de Turismo de Huelva

    Este preacuerdo recoge un incremento salarial de un 15,85 % y una vigencia de 2024 a 2027. Los incrementos salariales de cada año de vigencia  se sitúan en los siguientes porcentajes: 2024 un 5%, 2025 un 4%, 2026 un 4% y 2027 un 2%.

    Hay que destacar que este convenio también recoge mejoras en las licencias retribuidas, además, recoge una equiparación de las personas que realizan turnos nocturnos, los cuales actualmente tenían un incremento salarial del 10%, sin embargo, con el nuevo convenio, supondría un aumento hasta alcanzar el 25% del sueldo. Por otra parte, se acuerda incorporar al texto del convenio una adaptación de las actuales categorías a las determinadas en el Acuerdo Laboral para el sector de la Hostelería (ALEH) bajo la fórmula de Grupos Profesionales

    Julia Perea, Secretaria General de CCOO Huelva, ha señalado que “es un convenio que garantiza una vigencia de 4 años 2.024 a 2.027 con un incremento salarial de un 15% «. Para Perea » este incremento supone que los trabajadores y trabajadoras del sector van a ver incrementado su salario al mes en más de 80€. Si lo miramos a futuro hablamos que «en estos 4 años las nóminas de los trabajadores se incrementarán  más de 250 €». Si tenemos en cuenta que venimos de una pérdida de poder adquisitivo importante como consecuencia de la inflación, es una buena noticia para las más de 19.800 familias que dependen  de este sector, clave en la economía de Huelva.

    Era de justicia que los empresarios de la hostelería repartieran una parte de los beneficios alcanzados en estos años récords para el sector turístico con las plantillas que son las que influyen de manera directa en la confianza y profesionalidad del destino.

    Satisfacción por el convenio de la Hostelería

    Para CCOO de Huelva » mejorar el poder adquisitivo de los trabajadores y trabajadoras es clave para mejorar la economía local. Cuando los trabajadores y trabajadoras tienen mejorar salario se consume más y por lo tanto se reactiva la economía y se genera más empleo, como ha ocurrido con las subidas del SMI».

    Magdalena María Plata Plata, Secretaría General de FeSMC UGT Huelva, ha destacado algunos aspectos más relevantes de este acuerdo como estabilidad laboral a largo plazo, recuperación del poder adquisitivo, compromiso empresarial como formación y desarrollo profesional en la hostelería.

    La extensión del convenio a 4 años proporciona seguridad y previsibilidad en los empleos, promoviendo así la estabilidad laboral para los trabajadores.

    El acuerdo tiene como objetivo la recuperación del poder adquisitivo de los trabajadores, asegurando un aumento salarial progresivo durante el período del convenio.

    Para UGT Huelva es muy importante que las empresas se comprometan a mantener abiertos los establecimientos durante períodos más prolongados, lo que contribuirá a reducir la temporalidad en el sector y brindará una mayor estabilidad económica y laboral.

    Se promoverá una mejor formación para los trabajadores y trabajadoras, permitiéndoles desarrollar sus habilidades y competencias para afrontar los desafíos del futuro.

    Este acuerdo refleja la voluntad y el compromiso de todas las partes involucradas en construir un futuro más justo y próspero para el sector de la hostelería en Huelva. Se espera que este convenio sienta las bases para una colaboración continua y un crecimiento sostenible en la provincia.

    Por su parte, desde las asociaciones empresariales firmantes del convenio, se destaca la apuesta decidida por todas las partes en garantizar un periodo de vigencia que permita centrar todos los esfuerzos del sector durante los próximos 4 años en seguir mejorando la productividad de este intentando reducir la marcada estacionalidad de la actividad turística en nuestra provincia y apostando por la consolidación y desarrollo de un sector que a día de hoy es sin lugar a dudas una de las locomotoras económicas de esta. Así mismo se quiere poner de manifiesto el esfuerzo que supondrá en materia económica y retributiva para los empresarios del sector la adaptación a estas nuevas condiciones salariales, cuestión que es entendida y asumida en un claro ejemplo de responsabilidad y altura de miras. “ la retención del talento y el reconocimiento a los trabajadores del esfuerzo realizado durante los años en los que la pandemia nos habían puesto en una situación complicada, han sido claves para afrontar este esfuerzo que sin duda redundará en una mejora sustancial de las condiciones de trabajo y coadyuvarán a mejorar y consolidar el desarrollo de la actividad turística”.

  • Entregados los Premios a la Hostelería de Huelva

    Entregados los Premios a la Hostelería de Huelva

    La alcaldesa entrega los galardones a siete establecimientos que han destacado por la modernización, innovación y consolidación del sector

    El Salón de Plenos del Ayuntamiento ha acogido esta tarde la entrega de los Premios a la Hostelería de Huelva, incrementando la nómina de reconocimientos al sector con nuevos galardonados en las categorías de ‘Trayectoria empresarial hostelera’, ‘Embajador de la gastronomía’ e ‘Inicios hosteleros’. Los Cuartelillos, Abacería La Abundancia, Rocataliata, Las Tinajas, Bar La Estrella, Leña y Zorro Viejo son este año los establecimientos destacados por la modernización, innovación y consolidación de este tejido empresarial “clave para la economía de la ciudad, pero también para el progreso de la sociedad onubense”.

    La alcaldesa de Huelva, Pilar Miranda, acompañada de la concejala de Turismo, Comercio, Salud y Consumo, Pastora Giménez, ha presidido un acto arropado por la Corporación Municipal, y convertido en un homenaje al sector que ha estado representado por la Asociación Provincial de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Huelva que preside Rafael Acevedo y la Asociación de Empresarios de la Hostelería, con presencia de su vicepresidente, Manuel Gómez.

    “Más allá de su importancia como generadores de empleo y riqueza en la ciudad, el sector hostelero onubense es fundamental también porque son los guardianes de las tradiciones culinarias locales y con ello de nuestra cultura, nuestra historia y nuestro patrimonio”, en este sentido, la alcaldesa ha agradecido “la contribución social de unos establecimientos con los que se mide el pulso de una ciudad, porque cuantos más bares y restaurantes, más vida social y cuanta más vida social, más bares y restaurantes”. En este sentido, Pilar Miranda se ha comprometido “a seguir trabajando en la dinamización, apostando por la cultura, las tradiciones y el turismo, con todo tipo de actividades que atraigan a los onubenses y visitantes, que animen a los ciudadanos a salir a la calle, a disfrutar de esa vida social que va ligada a nuestros bares y restaurantes”.

    Por su parte, el presidente de la Asociación Provincial de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Huelva, Rafael Acevedo ha destacado que “los galardonados que hoy reciben este reconocimiento son representantes ejemplares de la dedicación y la pasión que caracterizan a los profesionales de la hostelería en nuestra ciudad. Su arduo trabajo no solo se traduce en la generación de empleo y riqueza, sino que también desempeña un papel vital como dinamizador y atractivo turístico, atrayendo a visitantes gracias a la excelencia de sus servicios. Acevedo ha puesto así de manifiesto que “la hostelería no solo es un motor económico, sino también un pilar social que contribuye significativamente al desarrollo de nuestras comunidades porque cada día, cientos de empresarios, con valentía y determinación, abren las puertas de sus establecimientos para ofrecer lo mejor de nuestra tierra, convirtiéndose en embajadores de la riqueza gastronómica y cultural de Huelva”.

    De otro lado, Manuel Gómez, vicepresidente de la Asociación de Empresarios de la Hostelería, ha felicita a los premiados insistiendo que “la hostelería es la mejor tarjeta de visita que podemos presentar a los turistas y visitantes que se acercan a conocer nuestra capital y por ello, desde nuestra asociación, históricamente hemos mantenido una relación muy especial con el Ayuntamiento de Huelva para mejorar y trabajar en la conformación y consolidación de un sector con altísimos niveles de excelencia que nos permitan dar la imagen que en la actualidad transmitimos y ofrecemos especialmente a todo aquel que nos visita”.

    Premiados

    Pilar Miranda ha felicitado a los ganadores de la categoría de ‘Inicios hosteleros’ “por la valentía que supone apostar por Huelva, con un nuevo negocio como medio de vida y triunfar para convertirse en el mejor de los referentes, demostrando que es posible e incentivando a nuevos emprendedores”. En esta ocasión el accésit ha recaído en Jesús Martín Hermosín, al frente de ‘Zorro Viejo’, “que ha supuesto un nuevo enfoque del negocio familiar ya consolidado en la ‘Pizzería El Padrino’ para apostar por una carta novedosa y una oferta de primer nivel, haciendo ciudad desde nuestros barrios”. Del ganador de la categoría, Fernando Reyes y todo el equipo de Leña Huelva, la alcaldesa ha destacado “el impecable trabajo realizado al dar el relevo a El Joselito, uno de los bares más longevos de la ciudad, en un espacio emblemático como la Plaza Niña, ganándose la aceptación y el cariño de los onubenses, al renovar la ilusión y el atractivo en ese enclave referente de Huelva”.

    En la categoría ‘Embajador de la gastronomía’ se ha concedido accésit ex aequo a Las Tinajas y el Bar La Estrella “premios a la solera y la tradición renovadas del tapeo típico onubense de calidad en pleno corazón de la ciudad y a la materia prima de alta calidad tratada con el máximo respeto para que prevalezca el sabor auténtico del producto onubense” agradeciendo a Juan Luis García Paneque y Noelia Orta López “la apuesta por nuestra cocina casera y tradicional, haciéndola accesible a todos los públicos”. En cuanto al primer premio, la alcaldesa ha felicitado a Joaquín Rocataliata, “por ser emblema del sabor de Huelva, sin duda unos de los lugares más visitados por los turistas, por la calidad de su cocina, la variedad de sus platos, el servicio amable y cercano y la apuesta por la cultura y el arte de Huelva, constituyendo el mejor escaparate de lo que Huelva puede ofrecer”.

    Finalmente, en la categoría trayectoria empresarial hostelera, el accésit ha sido para la Abacería La Abundancia, “un local donde se defienden las tradiciones onubenses y no sólo a nivel gastronómico, porque es un espacio donde se respira ambiente cofrade todo el año, defensor de la Semana Santa de Huelva y también de nuestro deporte, a través del Ciudad de Huelva” ha dicho Miranda al agradecer a Samuel Medel “su empeño por llevar siempre a Huelva por bandera”.

    Por último, el primer premio a la trayectoria empresarial hostelera ha recaído “en un bar mítico, ‘Los Cuartelillos’ que abrió las puertas de su primera sede en 1957 y con su segunda ubicación, desde el año, 1974, en la calle Roque Barcia, va a cumplir 50 años regalando a Huelva el placer inestimable que supone disfrutar de un botellín en el muro del Barrio Obrero”. De esta manera ha agradecido a Juan José Morán “su esfuerzo por mantener el prestigio de este bar emblemático convertido en el mejor de los balcones para nuestro Barrio Obrero”.

  • Convocan los Premios de Hostelería de Huelva

    Convocan los Premios de Hostelería de Huelva

    Las candidaturas podrán presentarse hasta el próximo 9 de junio

    La concejala de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Huelva, Tania González, ha anunciado este miércoles en rueda de prensa la convocatoria de la segunda edición de los Premios de Hostelería. Unos premios que –tal y como ha recordado- surgieron el pasado año a propuesta del propio sector en la Mesa de la Hostelería con el objetivo de “poner en valor y realzar papel de un sector fundamental para el pulso económico y social de nuestra ciudad”.

    Tania González, que ha estado acompañada en la presentación por Rafael Acevedo, presidente de Bareca; Rafael Barba, secretario general del Círculo Empresarial de Turismo de Huelva; Óscar Novas, presidente de la Asociación de Bares Nocturnos; Fernando Vázquez, de UGT; ha animado a los establecimientos hosteleros de la ciudad a participar en esta convocatoria que aspira a superar las candidaturas de la anterior edición.

    Por su parte, Rafael Barba, Rafael Acevedo y Fernando Vázquez han coincidido en destacar la trascendencia de una iniciativa que “contribuye a prestigiar y reconocer a un sector muy importante de la economía, que da trabajo a 22.000 personas”. Asimismo, han hecho un llamamiento a los establecimientos hosteleros para que, bien directamente o a través de las entidades representativas del sector, presenten su solicitud antes del 9 de junio.  

    A través de los Premios de la Hostelería, que contemplan seis galardones dotados con 2.470 euros, se pretende que la ciudadanía conozca a los establecimientos y empresarios que han contribuido en la modernización, innovación y consolidación de este tejido empresarial, contemplando tres categorías: ‘Trayectoria empresarial hostelera’, ‘Embajador de la gastronomía’ y ‘Inicios hosteleros’.

    El primer galardón ‘Trayectoria empresarial hostelera’ reconocerá a aquellos empresarios de la capital que hayan destacado por la carrera continuada, generación de empleo, inversión, innovación e internacionalización, la calidad en la gestión y el producto, así como la estabilidad laboral.

    El premio ‘Embajador de nuestra gastronomía’ recaerá en quien disponga de una trayectoria reconocible en el mundo de la gastronomía, que represente y ponga en valor las bondades de la  gastronomía onubense y de sus establecimientos hosteleros.

    Por último, la categoría ‘Inicios hosteleros’ va encaminada a reconocer el emprendimiento joven, la originalidad, la innovación y la capacidad de esfuerzo en la creación de una empresa hostelera, valorando la apuesta por ofertas diferenciadas que vengan a completar la ya existente en la ciudad, así como su capacidad de adaptación a las nuevas necesidades y nichos de mercado, el uso de los nuevos sistemas de venta y la digitalización.

    En la primera edición de los Premios de la Hostelería resultaron premiados los establecimientos: restaurante Azabache, el bar restaurante Juan José, Casa A’poliña Calviño, el bar Los Maestres y la cafetería La Florida.

    -NOTA: Las bases y documentación de los premios pueden consultarse en el siguiente enlace: http://www.huelva.es/portal/es/paginas/premios-la-hosteleria-2023

  • Azabache, Juan José, A’poliña, Los Maestres y La Florida reciben los Premios a la Hostelería de Huelva

    Azabache, Juan José, A’poliña, Los Maestres y La Florida reciben los Premios a la Hostelería de Huelva

    El alcalde destaca que a todos les une la «pasión» por su trabajo, el «compromiso» con su ciudad y la búsqueda de la «excelencia» de la gastronomía onubense

    El alcalde de Huelva, Gabriel Cruz, ha entregado los Premios de la Hostelería de Huelva, la primera edición de unos reconocimientos promovidos por la Concejalía de Comercio y Mercados del Ayuntamiento, a propuesta del propio sector en la Mesa de la Hostelería, que han recaído en restaurante Azabache, el bar restaurante Juan José, Casa A’poliña Calviño, el bar Los Maestres y la cafetería La Florida.

    Gabriel Cruz ha felicitado a los premiados a los que “les une la pasión por su trabajo, el apego y compromiso con sus ciudad desde el sector hostelero y la búsqueda de la excelencia de la gastronomía onubense”. “Nos sentimos orgullosos de que con vuestros negocios y vuestra trayectoria profesional aportéis valores y prestigio a nuestra hostelería, engrandeciendo con ello el sector y Huelva”, ha destacado.

    Según ha recordado el alcalde, “los Premios de Hostelería surgen con el propósito de visibilizar y reconocer el talento y el esfuerzo del sector, y, sobre todo, de crear referentes para las nuevas generaciones; porque los referentes son siempre necesarios, especialmente en tiempos complicados como los que hemos vivido”. Unos galardones que han contemplado las categorías de: ‘Embajador de la gastronomía’, ‘Trayectoria empresarial hostelera’, e ‘Inicios hosteleros’.

    El premio ‘Embajador de nuestra gastronomía’ ha recaído en el restaurante Azabache y el bar restaurante Juan José, dos de los establecimientos hosteleros más señeros de la capital por su trayectoria en este mundo, así como por su papel en la difusión de la imagen de Huelva a través de sus productos más emblemáticos y su gastronomía.

    El restaurante Azabache ha llevado a cabo en los últimos años un importante papel como promotor de la gastronomía, impulsando diferentes acciones promocionales como las jornadas de la Asociación de la Mesa de Oro Andaluza de Gastronomía o el encuentro de la junta directiva de la Asociación Nacional de Restaurantes de la Buena Mesa, que integra a los restaurantes más importantes del país con 50 soles Repsol y 7 estrellas Michelin. Asimismo, ha colaborado con las instituciones locales y provinciales en numerosas iniciativas de divulgación y promoción de la gastronomía onubense, y ha sido reconocido con el Premio de la Academia Gastronómica Andaluza 2017 y el Premio Al Ándalus al Mejor Restaurante de Andalucía 2018, entre otros. El establecimiento de Juan Francisco Martín es además una habitual en muchas guías y libros de gastronomía de nuestro país.

    El otro embajador gastronómico es el restaurante Juan José, uno de los más veteranos de la capital, fundado en 1976 y que, a través de su famosa tortilla de patata, ha difundido el nombre de Huelva por toda la geografía nacional y ha propiciado peregrinaciones hasta el bar de Huerto Paco para probar una tortilla considerada en las listas más prestigiosas como una de los mejores de todo el país. Juan José, con numerosos reconocimientos culinarios en su trayectoria, es además un emblema de la cocina tradicional onubense, no sólo por el uso de los mejores productos de la tierra, sino también por haber conseguido preservar sus recetas.

    El galardón ‘Trayectoria empresarial hostelera’ ha sido concedido al bar Los Maestres y a Casa A’poliña Calviño, destacando su labor continuada en la gastronomía y su contribución con ello a la generación de empleo, la innovación, la calidad en la gestión y el producto, así como la estabilidad laboral.

    El bar Los Maestres tiene un largo recorrido en la gastronomía onubense que comenzó en 1979 cuando el matrimonio Antonio Maestre y Carmen Barbosa abrieron el establecimiento en el número 1 de la Avenida de Italia, donde aún continúa regentado por su hijo, Antonio Maestre. Un establecimiento que no sólo destaca por el buen producto de sus tapas, como el jamón, las gambas o el famoso bacalao con tomate, sino también por haberse convertido en un punto de encuentro de muchos onubenses. Desde el año 2021 se encuentra en la Guía Repsol, en la categoría de Soletes, como lugar para ir a pasar un buen rato y disfrutar de la cocina.

    Casa A’poliña Calviño es el más veterano de los establecimientos hosteleros reconocidos, con 58 años a sus espaldas. Una taberna de comidas a la antigua usanza que abrió sus puertas en el año 1964 en la calle Tendaleras. María Rosa y Antonio han hecho de este local uno de los negocios más apreciados de la ciudad por el que han pasado numerosas personalidades y personas anónimas atraídas por su buena comida, surtida por la despensa del Mercado del Carmen, y por el trato siempre amable y cordial de sus dueños. En 1999 fue galardonada con el Premio Promoción Turística de la Diputación de Huelva y su cocinera, María Rosa, ha recibido diferentes reconocimientos y menciones en publicaciones turísticas y gastronómicas por sus recetas onubenses y gallegas.

    Por último, el premio a la categoría ‘Inicios hosteleros’ ha sido para la cafetería La Florida, en reconocimiento al emprendimiento joven, la originalidad, la innovación y la capacidad de esfuerzo en la creación de una empresa hostelera.

    Cafetería La Florida fue fundada en el año 2020, en plena pandemia, por Francisco Manuel Acevedo, que heredó la pasión familiar por el mundo hostelero. Un joven de 23 años que cumplió su sueño de abrir un negocio en este campo innovador con un cafetería situada en el Camino del Saladillo que ofrece un servicio completo de restauración a su clientela en cualquier hora del día.

  • Unos 400 establecimientos hosteleros de la capital se suman al reciclaje de vidrio

    Unos 400 establecimientos hosteleros de la capital se suman al reciclaje de vidrio

    Esther Cumbrera ha destacado “el compromiso de la hostelería onubense”, ya que la tasa de locales recicladores ha pasado en un año de un 44% a un 92%

    El Ayuntamiento de Huelva, a través de la Concejalía de Hábitat Urbano e Infraestructuras, ha llevado a cabo una campaña destinada a incentivar el reciclaje de vidrio entre cerca de 400 establecimientos hosteleros de la ciudad.  Una iniciativa que ha consistido en una serie de  visitas personalizadas a los locales hosteleros, al objeto de recordarles la obligatoriedad de separar los envases de vidrio, en cumplimiento con el Reglamento de Residuos de Andalucía.

    Al respecto, la responsable de la Concejalía, Esther Cumbrera, ha puesto de manifiesto “la buena disposición de los hosteleros onubenses y su compromiso con el reciclaje, ya que la tasa de establecimientos recicladores ha pasado de un 44% inicial en 2020 a un 92% en 2021”. Así, ha informado la edil, “actualmente 357 locales hosteleros de la ciudad separan y reciclan correctamente sus envases de vidrio y desde el Ayuntamiento seguiremos trabajando para conseguir el 100% de reciclado de los envases de vidrio generados por la hostelería”.

    Cumbrera ha recordado que “la hostelería genera, aproximadamente, el 52% de los envases de vidrio de un solo uso por lo que su colaboración es clave para incrementar las cifras de recogida selectiva de envases de vidrio en la localidad y la consecución de objetivos de reciclado”. Por eso, “avanzar en la implantación de hábitos sostenibles en el sector supone una mejora significativa en la lucha contra el cambio climático, y para la salud de la ciudad”.

    Con el fin de facilitar el reciclado de vidrio en el canal Horeca (Hostelería, Restauración y Catering), Ecovidrio -entidad sin ánimo de lucro encargada del reciclaje de envases de vidrio en España- ha instalado contenedores especiales, dotados con una boca más ancha y un sistema de elevación hidráulico, que permiten el reciclaje de grandes cantidades de vidrio. Asimismo, la entidad ha entregado, sin coste para el sector hostelero, 326 cubos adaptados con ruedas para facilitar el transporte de los residuos de vidrio.

    De otra parte, el equipo de educadores ambientales ha realizado encuestas y entrevistas a los establecimientos de hostelería para conocer de primera mano cuáles son sus necesidades y poder adecuar los recursos existentes. Además, han ofrecido información detallada a los locales de cómo reciclar correctamente y de las ventajas sociales, económicas y medioambientales que tiene el reciclaje de envases de vidrio.

    Reciclaje de envases de vidrio en Huelva

    En cuanto al reciclaje de vidrio por parte de los ciudadanos, según los últimos datos disponibles correspondientes a 2020, los onubenses depositaron en los contenedores verdes un total de 1.225 toneladas de envases de vidrio, una media de 8,5 kg por habitante.

    Respecto a la tasa de contenerización, el municipio cuenta con 419 contenedores verdes, una media de 1 por cada 343 habitantes.

    Beneficios medioambientales del reciclado de vidrio

    El vidrio que se deposita en los contenedores se recicla al 100% y se utiliza para la fabricación de nuevos envases, de forma indefinida y sin perder las propiedades originales.  Reciclando vidrio evitamos el crecimiento de los vertederos.

    Reciclar vidrio es un elemento clave en la lucha contra el cambio climático. Al usar calcín – vidrio reciclado – en la fabricación de nuevos envases se evita la extracción de materias primas de la naturaleza, evitando la erosión de los suelos y la deforestación de nuestro entorno. Además, se minimiza la emisión de CO2 en el proceso de fabricación y se ahorra energía.

  • El TSJA ratifica el certificado covid para los clientes de la hostelería

    El TSJA ratifica el certificado covid para los clientes de la hostelería

    La Sala considera que la medida es proporcionada puesto que los destinatarios son los usuarios que decidan acudir al interior de dichos establecimientos

    La Sala de lo Contencioso-Administrativo del Tribunal Superior de Justicia de Andalucía, con sede en Granada, ha acordado ratificar la orden relativa al certificado COVID o prueba diagnóstica para el acceso al espacio interior de establecimientos de hostelería, ocio y esparcimiento. Considera que la medida planteada por la Junta de Andalucía cumple con los requisitos de proporcionalidad, necesidad e idoneidad. En el caso de la proporcionalidad, indica que cumple este requisito al ser los destinatarios de la medida las “personas usuarias” que decidan acudir a estos establecimientos. Además, señala que es necesaria e idónea porque su objeto es intentar reducir la tasa ascendente de contagios con la limitación del acceso a aquellos usuarios que poseen un mayor riesgo de transmisión.

    Como ya indicó en el auto de 15 de diciembre, la medida destinada a los usuarios es proporcional puesto que se trata de una actividad completamente voluntaria, “para el uso de un servicio que no puede calificarse como esencial”. Así, explica el auto, “la experiencia demuestra que estos espacios de socialización favorecen una relajación de la atención necesaria para respetar las medidas de prevención individuales, tales como el uso de la mascarilla o el mantenimiento de la distancia de seguridad interpersonal”.

    Así, señala que “superada en la nueva solicitud la objeción” que apreciamos en el auto de 15 de diciembre, “hemos de afirmar la proporcionalidad de la medida contemplada en la orden”.

    Además, explica, existe una lesión de los derechos fundamentales –derecho a la igualdad y a la intimidad-, “pero la intensidad de esta vulneración resulta tan escasa”, que ponderando adecuadamente el derecho fundamental que se pretende proteger –que no cabe olvidar se trata del derecho a la vida- es “conforme a derecho” al superar los criterios de proporcionalidad, idoneidad y necesidad.

    Idoneidad y necesidad

    Junto a ello, la resolución judicial indica que la medida es necesaria e idónea. “Es necesaria al objeto de reducir de forma inmediata la tasa ascendente de contagios” y es considerada idónea porque limita el acceso a los establecimientos a personas que potencialmente pueden poseer mayor riesgo de transmisión de la enfermedad. En este sentido, recuerda la sentencia del Tribunal Supremo que concluyó con una medida idéntica implantada en otra Comunidad Autónoma que “es una medida adecuada para prevenir la transmisión de la enfermedad; es una medida necesaria porque es menor agresiva que otras y no afecta significativamente a la posibilidad de acceso a dichos establecimientos ni, desde luego a la actividad que realizan y una medida proporcionada porque sirve para preservar la salud y reducir los riesgos vitales que comporta la pandemia, mientras que incide tenuemente en los derechos a la igualdad y a la intimidad”.

    En cuanto a la vigencia temporal, –la totalidad del periodo navideño hasta el día 15 de enero- la Sala señala que se trata de una vigencia temporal idéntica a la ya ratificada en el auto de 7 de diciembre y con una justificación similar. Así, el auto explica que se encuentra debidamente motivada y resulta idónea por abarcar la totalidad del periodo navideño que comporta un incremento de los desplazamientos y reuniones familiares y sociales, lo que implica “una mayor afluencia en los establecimiento contemplados en la orden” y un tiempo razonable para evaluar la medida.

    Por último, respecto a la limitación espacial, indica que aunque el territorio completo de la Comunidad Autónoma es muy amplio, la Orden tiene justificación por la fase ascendente en la tasa de contagios en la que se encuentra todo el territorio andaluz, y “las fiestas navideñas, dada la multiplicación de las interacciones sociales y desplazamientos, supondrán un incremento del potencial riesgo de contagio”. Y junto a ello, durante las fiestas navideñas se incrementará notablemente la movilidad entre territorios.

  • Huelva amplía su oferta gastronómica con la llegada del ‘Chef de la Sierra’

    Huelva amplía su oferta gastronómica con la llegada del ‘Chef de la Sierra’

    El galardonado cocinero del ‘Experience by Fuster’ de Aracena abre un nuevo restaurante en el centro de la capital

    La capital onubense ha visto ampliada su oferta gastronómica con la apertura de un nuevo restaurante de renombre, el ‘Experience by Fuster’ del galardonado ‘Chef de la Sierra’, Javier Fuster, que este jueves 11 de noviembre abrió un establecimiento en el centro de la ciudad, concretamente en la calle Garci Fernández.

    La rica y variada oferta gastronómica de la que ya goza la capital se completa por tanto con un restaurante que goza de gran reconocimiento y en el que se hace patente la calidad y variedad de los productos de Huelva, todo ello ‘edulcorado’ con la demostrada creatividad y pasión por la alta cocina que aporta este conocido restaurador.

    El establecimiento del ‘Chef de la Sierra’ fue designado como el Primer Restaurante Micológico de España y logró la Medalla de Oro Internacional a la Gastronomía 2020 y 2021, a lo que hay que sumar que Javier Fuster fue el primer chef andaluz en incorporarse a la entidad Best of Gastronomie, una hermandad internacional a la que pertenecen más de 150 chefs de unos 120 países.

    Pero el ‘Chef de la Sierra’ no destaca solo por la calidad de su oferta gastronómica, sino también por sus valores solidarios. De hecho, recientemente fue nombrado ‘Representante de Andalucía’ por parte de la organización Acción contra el Hambre’, tal y como informó TINTO NOTICIAS a través de esta publicación.

    El de Javier Fuster se incluyó en la red de ‘Restaurantes contra el hambre’, un programa con el que la citada organización recaba la colaboración de chefs y establecimientos de hostelería para que donen un porcentaje del importe de algunos platos a los más necesitados, chefs entre los que se encuentran algunos de los más reconocidos en España, como Pedro Subijana, Joan Roca, Enrique Sánchez, Pepe Rodríguez o Ángel León.

    El conocido como ‘Chef de la Sierra’ no solo participó en la campaña, sino que su vinculación fue tal que la organización le propuso continuar con la colaboración distinguiéndole con su nombramiento como primer representante en la comunidad autónoma andaluza.

    Esta distinción conlleva el compromiso de Fuster de defender los valores de esta ONG y supone un respaldo a nivel estatal de su dilatado camino repleto de iniciativas solidarias. Además, ‘El Chef de la Sierra’ se comprometió a donar a Acción contra el Hambre un euro del importe de uno de sus platos más conocidos, el canelón carrillera ibérica al chocolate belga con bechamel de patata y trufa, sal de jamón y flor seca de maíz.

    Además, Javier Fuster ha mostrado la versión más humanitaria de los autónomos de la hostelería onubense con otras iniciativas ya lanzadas con éxito, como el I Concurso Gastronómico On line que organizó en pleno confinamiento, la elaboración de recetas solidarias difundidas a través de su canal en Youtube o entidades como ‘Arte Culinario Andaluz’, las invitaciones gratuitas al personal sanitario del Área de Gestión Sanitaria Norte de Huelva o su papel como voluntario de la Cruz Roja, con la que reparte comida a personas en situación de vulnerabilidad.

    También cabe destacar que los profesionales sanitarios pudieron comer gratis en su establecimiento desde la reapertura de los restaurantes, tras el fin del confinamiento, hasta final de 2020, todo ello gracias a su iniciativa ‘Nuestros héroes’, una medida de apoyo a los profesionales que luchaban y luchan en primera línea contra el coronavirus.

  • Nace la Mesa de la Hostelería de Huelva para la revitalización y promoción del sector

    Nace la Mesa de la Hostelería de Huelva para la revitalización y promoción del sector

    El nuevo órgano de participación del Ayuntamiento celebra su Pleno de constitución

    El Ayuntamiento de Huelva ha acogido hoy el Pleno de constitución del Consejo Sectorial de la Mesa de la Hostelería, un instrumento de participación ciudadana en el ámbito empresarial con el que el equipo de Gobierno municipal encabezado por el alcalde Gabriel Cruz seguirá avanzando en el posicionamiento de Huelva como potencia gastronómica y abordado las necesidades de reactivación del sector para mitigar los efectos de la pandemia.

    Después de que en el Pleno municipal de julio se aprobara de forma definitiva el reglamento orgánico del Consejo, el Consistorio arranca el curso político con una primera sesión que ha estado presidida por la concejala de Comercio y Mercados, Tania González; acompañada de los tenientes alcalde de Urbanismo, Medio Ambiente y Transición Ecológica, Manuel Gómez Márquez; el teniente alcalde de Cultura, Daniel Mantero; el concejal de Movilidad y Seguridad Ciudadana, Luis Albillo; y la concejala de Hábitat Urbano e Infraestructura, Esther Cumbrera. Igualmente han estado representados los grupos de la oposición -PP, Ciudadanos, Adelante Huelva, Mesa de la Ría, VOX y los concejales no adscritos Néstor Santos y Jesús Amador-; así como BARECA; la Asociación provincial de Empresarios de Hostelería de Huelva (APEH); la Asociación provincial de empresarios de salas de fiesta y discotecas de Huelva; y las centrales sindicales más representativas del sector de la hostelería y la restauración en Huelva por número de afiliados en dicho ámbito laboral.

    Según ha anunciado tras la sesión la concejala de Comercio, “en este primer Pleno hemos encomendado a la Comisión Permanente de la Mesa de la Hostelería de Huelva la elaboración y puesta en marcha de un Plan de Transición a la Normalidad en todo lo que atañe al sector; y hemos acordado abordar la adecuación de la normativa local, el traslado de las mociones de la corporación municipal a esta Comisión Permanente; y el análisis de iniciativas ya en curso, como el nuevo PGOU -velando por un planeamiento urbanístico que favorezca la actividad hostelera- o las actuaciones de mejora del mobiliario urbano”.

    Tania González ha hecho hincapié en que “desde el Ayuntamiento de Huelva hemos puesto en marcha la maquinaria desde el minuto uno en que se declaró el Estado de Alarma por la pandemia para generar todo tipo de instrumentos que nos sirvan para amortiguar el impacto en este sector y para nosotros hoy es un día importante porque cumplimos con los compromisos que tenemos con el sector y porque a partir de ahora esta mesa ha sido -como lo ha sido la mesa del comercio- un instrumento de trabajo codo con codo con el sector de la hostelería para afrontar el reto de superar la crisis generada por la pandemia y también para analizar las debilidades y fortalezas de cara al futuro”.

    “Con todas las iniciativas que estamos desarrollando, queda patente nuestro férreo compromiso de cara al sector”, ha señalado la concejala remarcando las medidas fiscales, de dinamización y promoción que se vienen poniendo en marcha, a las que se suma el revulsivo del próximo I Congreso Iberoamericano de Gastronomía ‘Binómico’ con el que Huelva quiere liderar el gran momento de la gastronomía iberoamericana. Un evento que acogerá la Casa Colón del 25 al 27 de octubre y “que va a poner a Huelva en el mapa, promocionando la excelencia de su hostelería, con un congreso a nivel mundial que traerá a 17 estrellas Michelín y reunirá las cocinas de 22 países”.

    Por su parte, el presidente de BARECA (Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Huelva) integrada en la Federación Onubense de Empresarios (FOE), Rafael Acevedo, ha puesto en valor la constitución de la Mesa de la Hostelería como materialización de “una iniciativa que fue consensuada entre el Ayuntamiento y la FOE”. El empresario ha señalado que, “con todo lo que llevamos padecido con esta maldita pandemia, es el momento de que todos nuestros problemas e inquietudes los llevemos aquí a una mesa de debate con el Ayuntamiento para colaborar en la búsqueda de soluciones”.

    De otro lado, el secretario general de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Huelva, Rafael Barba, ha destacado el arranque de “un proyecto que iniciamos de manera conjunta con el Ayuntamiento para tener un espacio de debate para la reactivación de un sector en el que llevamos muchos meses en una situación muy complicada. Y, aunque este verano hemos tenido un repunte, todavía queda mucho trabajo por hacer, sobre todo de cara al objetivo de convertir a Huelva en un destino de turismo gastronómico”. Para Barba, “es importante que esta mesa de diálogo esté participada por el mayor número de actores. Somos los que conocemos la realidad del sector y es fundamental que se escuchen nuestros planteamientos y trabajemos en esta línea”.

    Objetivos

    El Consejo Sectorial de la Mesa de la Hostelería de Huelva se define como un órgano de consulta y cauce de participación ciudadana en materia de hostelería y restauración, a través de las organizaciones empresariales más representativas del sector con implantación en el término municipal de Huelva, tiene como objetivos los siguientes:

    • Promover la participación del sector hostelero en los asuntos municipales que les afecten.
    • Desarrollar y consolidar las relaciones entre los empresarios del sector y el Ayuntamiento de Huelva, estableciendo un cauce reglamentario para la canalización de sus demandas.
    • Analizar la situación del tejido hostelero local para identificar las debilidades a superar y las fortalezas a potenciar, y establecer cómo afrontar las oportunidades y amenazas a las que se enfrenta el sector.
    • Formular estrategias para mejorar la competitividad de la hostelería local y la puesta en marcha de acciones innovadoras que potencien el atractivo hostelero de la ciudad de Huelva y contribuyan a la mejora de la calidad de vida.
  • Trabajadores de la hostelería de Huelva protestan contra el bloqueo del convenio del sector

    Trabajadores de la hostelería de Huelva protestan contra el bloqueo del convenio del sector

    Numerosos empleados y empleadas secundan la manifestación convocada por UGT y CCOO

    Decenas de trabajadores del sector de la hostelería de Huelva han participado este miércoles en la manifestación convocada por los sindicatos UGT y CCOO para protestar contra el bloqueo del convenio del sector, una vez que las negociaciones con la patronal «no han dado frutos» y las propuestas de los empresarios fuesen consideradas «inasumibles» por los trabajadores, según advirtieron las centrales sindicales convocantes.

    La marcha, que ha partido a las 11.30 horas desde el hotel NH Luz y ha finalizado en el Hotel Senator Huelva -antes Monte Conquero- de la capital onubense, ha sido la segunda movilización convocada por los sindicatos, ya que este martes tuvo lugar la primera con una concentración convocada en establecimientos hoteleros de Isla Canela (Ayamonte) y Matalascañas (Almonte), que fue «secundada por el 90 por ciento de los trabajadores», según indicó CCOO en una nota de prensa.

    Igualmente, el secretario general de UGT en Huelva, Sebastián Donaire, recordó que otra de las movilizaciones se llevará a cabo en Punta Umbría, al tiempo que ha añadió que considera que los empresarios «no pueden utilizar la situación del covid», ya que «el sector turístico en Huelva está bastante mejor de lo que todo el mundo preveía» y «hay mucha ocupación, sobre todo por el turismo nacional que se empieza a mover», dijo.

    «No se puede congelar un convenio tres años», prosiguió Donaire, ya que, aunque «entendían» que este año no hubiera subida, «no se puede condenar a los trabajadores hasta el 2023 sin saber cómo va a evolucionar la crisis pandémica», teniendo en cuenta que «la inmunidad de grupo se podrán alcanzar en próximas semanas», por lo que «no se puede castigar a los trabajadores de un colectivo con mucha precariedad y estacionalidad», añadió.

    Asimismo, el líder ugetista anunció que «no vamos a permitir abusos por parte de los empresarios», por lo que «no nos han dejado otra medida que la movilización. No es que nos guste movilizarnos, pero es la única herramienta que nos han dejado para defender los derechos fundamentales de los trabajadores», añadió Donaire, al tiempo que advirtió de que «si en septiembre se sigue planteando lo mismo, tendremos que tomar medidas más contundentes».

    Por su parte, la secretaria general de CCOO, Julia Perea, apuntó que la jornada de movilización de este martes fue «un éxito rotundo», lo que a su juicio «es una señal de que los trabajadores apoyan las medidas que hemos trasladado a la patronal para el convenio de 2021-2022», que son un incremento salarial condicionado a la recuperación del sector y aplicar la subida del 1,14 por ciento a las camareras de piso que «ya estaba comprometida en el convenio de 2018 y que tenía como fin corregir una discriminación directa que padecen 3.000 trabajadoras por el simple hecho de ser mujeres», remarcó.

    Asimismo, añadió que «la crisis no puede ser la excusa para recortar derechos a 18.000 personas, puesto que venimos de un convenio que no cumplía con todas las condiciones necesarias, por lo que no podemos permitirnos un retroceso más».

    De este modo, apuntó que con la concentración de este miércoles, los trabajadores han expresado su «rechazo a las medidas de la patronal», al tiempo que añadió que «en primer lugar, el principal escollo para lograr el acuerdo ha sido la decisión de la patronal de la eliminación del complemento de Incapacidad Temporal, un complemento que garantiza que el trabajador no pierda nada de su salario», algo que, subrayó Perea, «de eliminarlo tendría un efecto llamada, ya que en un sector tan precario, los trabajadores y trabajadoras no pueden permitirse perder 400 euros, lo que conllevaría a que fueran a trabajar enfermos».

    Otro de los puntos que los sindicatos consideran «conflictivos» es el incremento salarial de las camareras de piso. Patronal y sindicatos ya pactaron en convenios anteriores una subida progresiva del sueldo de las trabajadoras, unas 3.000 en la provincia de Huelva, ya que «supone una medida de equiparación del colectivo con el de los camareros, y ahora a los empresarios no le vale la excusa de que desconocían las desigualdades de las mujeres».

    «Lo saben, lo negociamos, establecimos los mecanismos y, sin embargo, ahora miran para otro lado y no quieren aplicar un acuerdo ya pactado», ha recordado la secretaria general de CCOO Huelva», expresó Perea.

    Así, las centrales sindicales señalaron que según lo pactado, a este 2021 correspondía el 1,14 por ciento. Sin embargo, los sindicatos plantearon que para este año se congelara dicha subida, pero que para 2022 se aplicara la subida en proporción a los datos de ocupación de esta temporada. «No obstante, la patronal presentó su propuesta de eliminación de la medida y no contempla la subida ya acordada», lamentan.

    «Una vez más hemos realizado un llamamiento a la patronal para que se siente a negociar desde la responsabilidad para que juntos lleguemos a un acuerdo que satisfaga a ambas partes», concluyó la responsable de CCOO en Huelva.

  • Cartaya destina 272.000 euros en subvenciones y bonos para ayudar al comercio y la hostelería

    Cartaya destina 272.000 euros en subvenciones y bonos para ayudar al comercio y la hostelería

    El 10 de agosto termina el plazo de solicitud de las dos líneas de ayudas habilitadas por el Área de Desarrollo Local

     
    Desde este viernes 30 de julio y hasta el próximo 10 de agosto los empresarios del comercio minorista de hostelería y turismo de Cartaya, El Rompido y Nuevo Portil, pueden solicitar las ayudas que para el sector habilita el Ayuntamiento de Cartaya y que en total ascienden a 272.000 euros.

    El Área de Desarrollo Local ha puesto en marcha dos líneas de subvención: una primera de concesión directa, hasta un máximo de 1.000 euros por comercio; y otra novedosa, mediante el ‘Bono Impulsa Cartaya’, destinado a impulsar el consumo en la localidad.

    En este último caso, las ayudas persiguen incentivar las compras en la localidad mediante bonos, que los ciudadanos podrán adquirir a través de una app que se habilitará al efecto, y entre los comercios que se adhieran a la iniciativa. En dicha app se emitirán bonos con un importe de 10 €, que podrán adquirir los ciudadanos y ciudadanas, partiendo de una edad mínima de 16 años, y con un tope máximo de 5 bonos por persona.

    Por cada bono, la compra mínima para poder canjearlos luego en los comercios será del doble, es decir de 20 euros, aportando el Ayuntamiento la cantidad restante. Es decir, y como explicó la alcaldesa, Pepa González Bayo, “el Ayuntamiento subvenciona el 50% de las compras realizadas por el ciudadano en los establecimientos adheridos a esta línea de subvenciones, con el objetivo de impulsar el comercio en nuestro pueblo”.

    El Concejal de Desarrollo Local, Israel Medina, responsable de la iniciativa, destacó que “esta nueva línea de ayudas no sólo va a ser un apoyo para los comercios y microempresas, sino que se van a convertir en un revulsivo para que los ciudadanos realicen sus compras en los negocios de Cartaya, El Rompido y Nuevo Portil”.

    Se pretende, detalló Medina, que estas ayudas que por segundo año consecutivo pone en marcha el Consistorio “lleguen a todos los pequeños empresarios y empresarias de la localidad, que han sufrido directamente las consecuencias de la crisis derivada de la pandemia, y que se beneficien de ellas de una forma rápida y ágil”. Para ello, “nos hemos dotado de la primera ordenanza de subvenciones que va a agilizar los trámites y los plazos para que puedan acogerse lo antes posible a estas subvenciones”.

    Está abierto ya el plazo para que los empresarios que quieran acceder a cualquiera de las dos líneas de subvenciones puedan presentar sus solicitudes, y en septiembre se pondrá en marcha la aplicación en la que los ciudadanos podrán descargarse “de forma ágil y sencilla” los bonos ‘Impulsa Cartaya’.

    Los responsables municipales destacaron que en la puesta en marcha de esta línea de ayudas “hemos ido siempre de la mano de las asociaciones de comerciantes y empresarios de la localidad: AECA, Comerciantes del Centro y ATURP, de El Rompido y Nuevo Portil”. Precisamente a la presentación de la iniciativa asistieron, representando al colectivo, el secretario de AECA, José Manuel Campos, y el vocal de la Asociación de Comerciantes del Centro, Rafael Rodríguez.