La segunda edición del Congreso celebrado en Huelva genera más de cinco millones de euros a través de más de mil noticias
La segunda edición del Congreso Gastronómico Iberoamericano, Binómico, se ha consolidado como un «referente» de la gastronomía iberoamericana, puesto que han generado «115 millones de impactos en once países, lo que supone un retorno en términos económicos de más de cinco millones de euros a través de más de mil noticias».
Son datos arrojados por la organización tras realizar balance de esta edición que se celebró desde el 21 al 26 de octubre bajo el lema ‘Somos Origen’ y con Argentina como país invitado, según ha indicado en una nota de prensa.
Así, el certamen ha calificado de «positivos» estos datos, ya que son «un espaldarazo a nivel de imagen que ningún evento organizado en la provincia ha logrado hasta el momento».
Al respecto, desde Binómico se ha señalado que se han ofrecido 65 horas de actividades gastronómicas en las que han participado 58 ponentes entre los que destacan nombres como Andoni Luis Aduriz, Chef Tita, Narda Lepes, Xanty Elías, Joan Roca, Janaina Rueda, Marsia Taha, o el andaluz Paco Morales.
Además, han destacado también la presencia de Paz Ivison, Premio Nacional de Gastronomía, en el taller Gusto del Sur junto a la DOP Condado de Huelva y Quesos Doñana, de Andrés Rosberg con los vinos argentinos y a los ponentes del Escenario Cruzcampo Ximena Sáez, Fernando Seubert junto a profesionales onubenses como los reconocidos Bib Gourmand de venta consolación de Cartaya entre otros.
Asimismo, por el certamen, según los datos de la organización, han pasado más de 25.000 personas desde el 21 de octubre por sus distintas actividades, toda vez que se ha destacado «el ambiente que se ha vivido en la Plaza de las Monjas, una auténtica fiesta de la gastronomía marcada por el especial carácter del onubense», el cual «ha sido puesto de relevancia por el comité argentino encabezado por la viceministra de Turismo Yanina Martínez, y que ha marchado a su país abrumado por el calor y las atenciones recibidas».
En este mismo lugar se desarrolló el asado argentino liderado por Javier Bricheto, en el que se sirvieron 150 kilos de ternera y 20 corderos, que fue probado por «más de mil personas».
Por otro lado, el festival ha reseñado el «aumento en casi un 50%» de acreditaciones respecto a la primera edición, lo que, a su juicio, refrenda la «importancia» de este congreso en el que se ha disfrutado de novedades como los Encuentros con El Chef #Alimentosdeespaña.
Por otra parte, el certamen pone de relieve Binómico Kids, que sin ser una actividad dirigida al público profesional, «sí que ha tenido un gran impacto en Casa Colón», ya que ha propiciado un acercamiento consciente a la gastronomía de «500 pequeños chefs», gracias a la colaboración de Fundación la Caixa, Fundación Prenauta y Oleodiel.
Asimismo, ponentes y periodistas han visitado la finca experimental de la Diputación de Huelva, Huerto Ramírez donde pudieron conocer más sobre las razas autóctonas y disfrutar de un almuerzo típico andevaleño gracias a ‘Destapa el Andévalo’ y el chef Antonio Ramón Macías, así como disfrutar de una cata de un jamón de bellota cien por cien ibérico manchado de Jabugo, la cena de bienvenida ofrecida en el Muelle de las Carabelas o la visita a la ruta del Jabugo por parte de un grupo de periodistas internacionales organizada con la colaboración de Turismo Andaluz y la DOP Jabugo.
Paseo de la Gastronomía Iberoamericana
Poco antes de la clausura de la II edición de Binómico, en los aledaños del Mercado del Carmen, se inauguró el Paseo de la Gastronomía Iberoamericana, que ha dedicado sus cuatro primeras estrellas a cuatro grandes de los fogones a nivel mundial: Joan Roca, Xanty Elías, — primera Estrella Michelín de la provincia–; Narda Lepes y Chef Tita.
Precisamente, la concesión de este reconocimiento a la cocinera dominicana provocó la intervención de Luis Abinader, presidente de su país, para felicitar a su compatriota. Esta situación supone para la organización «otra muestra de que la creación del Paseo de la Gastronomía Iberoamericana no ha pasado inadvertida para la comunidad gastronómica».
De este modo, el director de Binómico, Alberto de Paz, y todo el equipo organizador del congreso se encuentran «enormemente satisfechos» tanto del trabajo realizado como de la respuesta obtenida por parte de la ciudadanía y destacan la «importancia» de que más de 50 empresas onubenses hayan participado de manera directa en el desarrollo de esta II edición de Binómico.
Asimismo, han agradecido a las instituciones que han hecho posible esta cita, Ayuntamiento de Huelva, Diputación Provincial de Huelva, SEGIB, Junta de Andalucía, Ministerio de Agricultura y Marca País Argentina, así como a los patrocinadores privados, «su compromiso y valentía a la hora de apostar por un evento que, como demuestran los datos, es tremendamente beneficioso para Huelva y para su relación histórica con Iberoamérica».
