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  • Vimar impulsa su proyección internacional en su cuarta edición

    Vimar impulsa su proyección internacional en su cuarta edición

    La Feria del Vino y el Mar lleva a cabo encuentros estratégicos en Portugal de la mano de Andalucía Trade

    Azahara de Comunicaciones da un nuevo impulso a la expansión internacional de VIMAR —la Feria del Vino y el Mar— con una misión institucional y empresarial en Portugal, enfocada en fortalecer la cooperación estratégica entre Andalucía y el país luso. Esta iniciativa se enmarca en la preparación de la cuarta edición de VIMAR, que se celebrará en octubre de 2025 y que aspira a consolidarse como un evento de referencia en el arco atlántico para los sectores vitivinícola, pesquero y enogastronómico.

    Esta misión ha sido posible gracias al apoyo de Andalucía TRADE, la agencia pública para la promoción exterior y el desarrollo empresarial de la Junta de Andalucía. Su colaboración ha sido fundamental para la organización de encuentros estratégicos con empresas, instituciones y agentes económicos portugueses, facilitando el acceso a mercados y promoviendo el intercambio de experiencias entre los sectores productivos de ambas regiones.

    Durante tres días, el equipo de Relaciones del Departamento de Eventos llevará a cabo una intensa agenda de trabajo con actores clave del ecosistema portugués: bodegas de renombre internacional, cofradías de pescadores, empresas de acuicultura, asociaciones de turismo sostenible, redes de distribución alimentaria y entidades públicas vinculadas al desarrollo económico y la cooperación transfronteriza.

    “Esta misión en Portugal es mucho más que una simple acción promocional. Es el resultado de una visión compartida entre territorios que cuentan con sectores de alto potencial y que tienen mucho que aportar en términos de sostenibilidad, calidad de producto y cultura enogastronómica. VIMAR se posiciona como un aliado estratégico, impulsando la innovación y la generación de nuevas ideas a través de conexiones efectivas”, afirma Ana Martínez, directora de la Feria del Vino y el Mar.

    Fusión tierra y mar con una vocación transformadora

    VIMAR se ha consolidado como el único evento en Andalucía que integra de manera coherente el vino y los productos del mar, dos sectores que, lejos de ser meramente tradicionales, se encuentran a la vanguardia en procesos de innovación, economía circular y transformación del medio rural y costero. El evento trasciende el concepto de feria comercial: es un foro de reflexión, una plataforma de impulso empresarial y un espacio de divulgación que reúne a productores, distribuidores, restauradores, investigadores y gestores públicos.

    La edición de 2025 contará con un programa ambicioso que incluirá ponencias técnicas, mesas de debate sobre modelos de producción sostenibles, showcookings con productos del mar maridados con vinos atlánticos, catas comentadas, talleres de formación para profesionales, zonas expositivas y actividades para el público general. El objetivo es fomentar un diálogo entre tradición e innovación, dar visibilidad a ejemplos de éxito en la economía azul y verde, y promover el intercambio de conocimiento entre territorios que apuestan por una enogastronomía de calidad como motor de desarrollo económico. Una apuesta por la cooperación ibérica orientada al futuro.

    La presencia portuguesa no es una novedad en VIMAR, sino una apuesta estratégica que se fortalece cada año. En la pasada edición, celebrada en noviembre de 2024, participaron más de 50 empresas agroalimentarias de ambos lados de la frontera, junto a más de 3.000 asistentes. La positiva respuesta de las empresas portuguesas, tanto del sector vinícola como del pesquero, evidenció el gran potencial de una cooperación más estrecha y planificada. La actual misión en Portugal busca consolidar esa alianza, ampliar el número de entidades participantes y explorar proyectos de colaboración que vayan más allá del evento, incluyendo posibles iniciativas de innovación compartida, redes logísticas transfronterizas o estrategias conjuntas de promoción turística.

    En este sentido, la colaboración de Andalucía TRADE está siendo fundamental para asegurar el éxito de esta estrategia de internacionalización. Gracias a su labor de intermediación y asesoramiento, las empresas andaluzas y portuguesas están encontrando espacios de diálogo y oportunidades de negocio que refuerzan el papel de VIMAR como plataforma de conexión entre ambos mercados.

    Ana Martínez subraya que “Portugal ha sido, desde la primera edición, un socio natural y esencial para el desarrollo de VIMAR. Con esta misión damos un paso adelante: queremos que las empresas portuguesas sientan este proyecto como propio, que encuentren en él un espacio para crecer, colaborar y proyectarse al exterior”.

    Además, esta acción se alinea con los objetivos de diversos programas europeos de desarrollo regional y cooperación territorial, que consideran al suroeste ibérico como un área prioritaria para el impulso de modelos económicos resilientes y sostenibles. Más allá de una feria: un espacio de conexión entre economía, cultura y sostenibilidad. VIMAR no es solo un evento comercial. Se ha convertido en un punto de encuentro entre economía y cultura, entre tradición y futuro. Reivindica la importancia del mar como fuente de riqueza sostenible y del vino como expresión de un territorio vivo, con historia y con capacidad de adaptación a los nuevos desafíos climáticos, logísticos y de consumo. La edición de 2025 busca ampliar esa perspectiva con la incorporación de agentes internacionales, especialmente del espacio atlántico europeo, fortaleciendo el papel de la feria como nodo de cooperación e intercambio de buenas prácticas.

    “La enogastronomía no es solo un valor cultural, sino una herramienta para transformar territorios desde el arraigo y la innovación. En VIMAR apostamos por ese enfoque integral que une lo económico, lo social y lo ambiental”, concluye Ana Martínez.

    Con esta misión en territorio portugués y el respaldo de Andalucía TRADE, Azahara de Comunicaciones avanza con paso firme hacia una edición más inclusiva, más representativa y más conectada con las dinámicas reales del territorio. VIMAR 2025 no será solo una feria: será una cita esencial para reflexionar y construir el futuro de nuestros mares, nuestros viñedos y nuestras comunidades.

  • VIMAR bate récords de repercusión e impacto

    VIMAR bate récords de repercusión e impacto

    La III Feria del Vino y el Mar alcanza a una audiencia estimada de casi 30 millones de usuarios y supera las 1,4 millones de impresiones en redes sociales

    La tercera Feria del Vino y el Mar (VIMAR), celebrada a finales de noviembre en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA), así como sus Jornadas Técnicas en la Universidad de Huelva, se saldó con un notable crecimiento cuantitativo y cualitativo, traduciéndose en un impacto de récord en los medios medios de comunicación, un total de 350 contenidos, un 13,6% más que en la anterior edición, lo que representa una audiencia estimada de 29,5 millones de visualizaciones, teniendo en cuenta la repercusión en prensa escrita, digital, televisión y radio.

    Como ha destacado la directora de VIMAR, Ana Martínez, la III Feria del Vino y el Mar, que ha contado con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, se trata de un importante paso para una feria pionera en nuestro país y referente en la promoción, divulgación, riqueza y potencial enogastroturístico de los sectores del mar y el vinícola, aprovechando las sinergias de ambos ámbitos, y en una edición que ha consolidado el carácter transfronterizo de VIMAR, aprovechando las sinergias transfronterizas.

    Según los datos reflejados en el informe auditado por la agencia Pandora-Hallon, la audiencia de casi 30 millones de impactos se corresponde con un valor de 1,5 millones de euros de alcance estimado en Comunicación, y un valor estimado de 331.740 euros en alcance publicitario.

    Además, la Feria del Vino y el Mar ha contado en su tercera edición con la mayor proyección internacional de su historia, gracias al hermanamiento que se ha consolidado entre Huelva, Andalucía y el Algarve, lo que ha significado una notable repercusión mediática en el sur de Portugal.

    En su tercera edición, VIMAR ha logrado el respaldo de importantes instituciones del Algarve portugués, como la Oficina de Turismo del Algarve, la Cámara Municipal de Faro,  la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), de Eurociudad del Guadiana –integrada por Castro Marim, Vila Real de Santo Antonio y Ayamonte–, y de buena parte del tejido empresarial algarvío de los ámbitos gastronómico, turístico, pesquero, conservero y vinícola. La Eurociudad del Guadiana patrocinó eventos de showcooking como el protagonizado por la chef Sara Nunes, junto a alumnos de la Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo Antonio, o el ‘Menu transfronteriço do Guadiana’ que cocinaron cuatro chefs del Algarve y Andalucía.

    Gracias al espacio expositivo de la Feria del Vino y el Mar, donde ha participado cerca de medio centenar de empresas del mar y del mundo del vino, además de instituciones y entidades, VIMAR ha logrado una proyección nunca antes vista, reflejada no sólo en los medios de comunicación tradicionales (prensa digital, escrita, revistas especializadas en gastronomía, vinos, estilo de vida, agroalimentación, etcétera), programas de radio y televisión de ámbito provincial, autonómico y nacional, sino también en el ámbito Social Media.

    En las redes sociales de VIMAR, feria que cuenta con perfiles en Facebook, Instagram, Twitter (X) y Linkedin, también se han batido récords, con más de 1.500 publicaciones dedicadas a la Feria, siendo destacables las cifras alcanzadas en redes como Instagram, con 173.480 impresiones, o Facebook, con 1,22 millones de impresiones –número de ocasiones que los usuarios de las redes han visto el contenido–. En total, se han logrado 1,42 millones de impresiones, un 383% más que en la edición anterior.

    Ana Martínez recalca que ha contribuido a la excelencia y proyección de la Feria VIMAR contar con el respaldo, una edición más, del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas del Condado de Huelva, que ha impartido dos talleres especializados, y, como novedad en esta última edición, de la Guía Peñín, el manual de vino español más completo del mundo y líder en la promoción y difusión de la cultura del vino español a nivel nacional e internacional –la feria contó con su director editorial, Javier Luengo–, y de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (Aepev), entidad que suscribió un acuerdo de colaboración con VIMAR en el transcurso de la feria.

    Igualmente, VIMAR ha tenido el placer de contar con la presencia de personalidades de prestigio en el mundo vitivinícola como Antonio Barbadillo, director gerente de Sacristía AB, firma gourmet que aglutina la Selección de Antonio Barbadillo Mateos, caracterizándose por la singularidad y la exclusividad de los grandes vinos de nuestra tierra, creando embotellados exclusivos y de corta tirada bajo esta reconocida marca. Todo un éxito de asistencia obtuvo el taller ‘Generosos en cuerpo y alma’, donde Barbadillo explicó la excelencia única de los vinos generosos, que tienen su cuna en Andalucía mediante un sistema cien por cien andaluz de los vinos de crianza biológica y por el sistema de criaderas y solera, el método de envejecimiento tradicional y genuino de los Vinos de Jerez y la Manzanilla.

    Protagonistas de la buena repercusión de VIMAR también han sido Enrique Sánchez, chef del programa ‘Cómetelo’ de Canal Sur, la reconocida sumiller Mara de Miguel, que ha participado en la Feria del Vino y el Mar por segundo año consecutivo, o Silvia García, sumiller del Hotel Mandarin Oriental Ritz.

    La Feria VIMAR está promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones con gran respaldo institucional y empresarial. Cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, el sello de calidad ‘Gusto del Sur’ y la campaña promocional ‘Mares que Saben’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y la empresa Giahsa.

    VIMAR ha contado con la colaboración de partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (Aepev), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía, la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, de la Oficina Acelera Pyme, el Colegio de Veterinarios de Huelva, el Centro Comercial Abierto (CCA) de Ayamonte, de Apyme Ayamonte, Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el respaldo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines, la cadena hotelera portuguesa Vila Galé o la Oficina de Turismo del Algarve.

  • El XIII Concurso de Mosto de Sanlúcar reafirma a las nuevas generaciones de viticultores

    El XIII Concurso de Mosto de Sanlúcar reafirma a las nuevas generaciones de viticultores

    Privilegio del Condado, representada por la Feria del Vino y el Mar, única bodega de fuera de Cádiz entre los ganadores

    El XIII Concurso de Mosto de Sanlúcar de Barrameda, que se ha celebrado los días 7 y 8 de diciembre en la localidad gaditana, ha puesto de relevancia la importancia del proceso de elaboración del vino desde el origen, la uva, según ha quedado patente en el veredicto del jurado de la edición 2024 en el que las nuevas generaciones de viticultores se han impuesto en dos de los tres primeros puestos de las categorías existentes: Bodegas; Artesanos y vinificaciones especiales o Singulares.

    Tras dos intensas jornadas, los vencedores para el jurado en la categoría de Bodegas y Cooperativas han sido: Bodegas Yuste (Sanlúcar de Barrameda) que se ha alzado con el primer puesto, José Antonio Palacios (Sanlúcar) con el segundo, y Bodegas Privilegio (Bollulos par del Condado, Huelva) con el tercero. Por su parte, el apartado de Artesanos ha sido para el IES Francisco Pacheco, de Sanlúcar, José Antonio Palacios, de Sanlúcar y Antonio Bernal, también de la localidad anfitriona. Finalmente, los ganadores en el apartado de vinificaciones Singulares han sido el IES Francisco Pacheco, Antonio Bernal de Sanlúcar de Barrameda y Eduardo Valderas de Viña Nini, en Jerez.

    Por su parte, VIMAR, la Feria del Vino y el Mar (VIMAR) ha asesorado a los organizadores de la Asociación Cultural para la Promoción del Mosto en la celebración de esta XIII edición y ha representado a las bodegas onubenses para visibilizar y dar a conocer la calidad y excelencia de los vinos de la provincia de Huelva. A este respecto, la directora de VIMAR, Ana Martínez, ha valorado que esta nueva edición ha sido “muy positiva, como escaparate que da a conocer nuestros vinos jóvenes, que son el reflejo de la tierra en la que nacen y que no son mostos sin alcohol como en otras partes de España, donde se llama así al zumo de uva”.

    Como presidenta del jurado, Martínez ha añadido también que estos Vinos Jóvenes de Andalucía, que son los de la cosecha del año anterior, son “la base de nuestros vinos tradicionales y una apuesta de valor para las bodegas, pues se trata de vinos muy demandados”. Finalmente, ha destacado la importancia de que en dos categorías hayan resultado ganadores “las nuevas generaciones de viticultores, pues suponen el futuro de los profesionales del vino, de los que nos sentimos muy orgullosos”.

    Por su parte, Joana Albarrán, de Privilegio del Condado, premiada en la categoría de Bodegas, recogió el reconocimiento para su cooperativa y se ha mostrado “orgullosa, porque en Vinícola del Condado están todos los niveles del sector, desde los que trabajan en el campo hasta el consumidor final y estamos muy contentos de haber participado”, al tiempo que agradeció a VIMAR “por llevarnos al concurso y por una iniciativa tan bonita para los productos de la tierra, el mar y el mundo gastronómico como esta feria”.

    Al concurso se presentaron muestras de vinos procedentes de toda Andalucía en tres modalidades: Mostos de bodegas y cooperativas; Mostos artesanales o de viñistas particulares, y Mostros de elaboraciones especiales, como vinificaciones de tintos, espumosos, dulces, etc. En todas las categorías se han otorgado tres premios y los correspondientes trofeos, en una edición que ha contado con más de 35 participantes, que se dieron cita en la bodega Monte de Piedad, en el hotel gastronómico Posada de Palacio y que ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Sanlúcar de Barrameda.

    El jurado especializado encargado de otorgar los premios ha estado compuesto por Carmen Granados, directora de la Escuela de sumilleres de Cádiz, Carlos Montero Grove, académico por Sevilla de la Academia Andaluza de Gastronomía, Antonio Pareja, periodista enogastronómico y máster en Innovación y Cultura gastronómica y Ana Martínez de la Fuente, directora de la feria del Vino y el Mar, VIMAR.

    ‘VIMAR: la feria del vino y del mar’

    VIMAR ya es una cita de referencia de los sectores vinícola y gastronómico, erigiéndose como un gran escaparate de promoción, intercambio y difusión del sector vitivinícola y de las industrias del mar de España y Portugal. Los contenidos y la retransmisión en directo de la edición de 2024 celebrada en Ayamonte se puede consultar en la web www.feriavimar.es

    VIMAR es una feria promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones con gran respaldo institucional y empresarial. Cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, el sello de calidad ‘Gusto del Sur’ y la campaña promocional ‘Mares que Saben’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y la empresa Giahsa.

    La Feria VIMAR cuenta con la colaboración de partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía,  la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, de la Oficina Acelera Pyme, el Colegio de Veterinarios de Huelva, el Centro Comercial Abierto (CCA) de Ayamonte, de Apyme Ayamonte, Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el respaldo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines, la cadena hotelera portuguesa Vila Galé o la Oficina de Turismo del Algarve.

  • VIMAR asesora al XIII Concurso de Mosto de Sanlúcar de Barrameda

    VIMAR asesora al XIII Concurso de Mosto de Sanlúcar de Barrameda

    La Feria del Vino y el Mar aportará muestras de vinos jóvenes de la D.O.P Condado de Huelva y de Lepe

    La Feria del Vino y el Mar (VIMAR) participa en el XIII Concurso Mosto de Sanlúcar de Barrameda que tendrá lugar los días 7 y 8 de diciembre en la localidad gaditana y en el que se evaluarán algunos de los mejores vinos jóvenes de Andalucía de 2024.

    Al concurso se presentan muestras de vinos procedentes de toda Andalucía en tres modalidades: Mostos de bodegas y cooperativas; Mostos artesanales o de viñistas particulares, y Mostros de elaboraciones especiales, como vinificaciones de tintos, espumosos, dulces, etc. En todas las categorías se otorgarán tres premios, dotados con los correspondientes trofeos y las bodegas, viticultores o cooperativas que deseen participar habrán de llevar una muestra mínima de dos litros.

    VIMAR ha celebrado su tercera edición del 25 al 26 de noviembre pasados, y por segunda vez consecutiva en la fronteriza Ayamonte. La feria aportará a este encuentro de prestigio su conocimiento y experiencia, mientras que su directora, Ana Martínez, ostentará la presidencia del jurado y del comité de cata, al tiempo que se aportarán desde la provincia de Huelva mostos de bodegas de la D.O.P Condado de Huelva y del municipio de Lepe para la participación en el concurso.

    Este Concurso de Mosto (Vinos Jóvenes) está organizado por la ‘Asociación Cultural para la Promoción del Mosto’ y se espera que en esta XIII edición del Concurso lleguen más de una treintena de bodegas, artesanos viticultores y otros elaboradores, que se darán cita en la bodega Monte de Piedad, en el hotel gastronómico Posada de Palacio.

    La finalidad de este concurso es el de revalorizar aquellos aspectos que vinculan la cultura del vino con los pueblos donde se crean, así como ensalzar aquellos aspectos que enlazan a los vinos con su origen, el viñedo. Por esta razón, este concurso incluye una agenda complementaria durante toda la semana anterior en la que se promocionan los vinos jóvenes, con como: degustaciones gastronómicas de platos típicos (ajo caliente, etc.) maridados con mostros del año, charlas en torno al vino nuevo desde puntos de vista diferentes, lúdicos y científicos o actos de promoción del propio concurso para incentivar a la participación por diferentes puntos de Andalucía. Además del asesoramiento de VIMAR, y el apoyo de la bodega Monte de Piedad y del hotel Posada Palacio, el XIII Concurso de Mosto cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Sanlúcar de Barrameda.

    Feria del Vino y el Mar y Jornadas Técnicas

    VIMAR ya es una cita de referencia de los sectores vinícola y gastronómico, erigiéndose como un gran escaparate de promoción, intercambio y difusión del sector vitivinícola y de las industrias del mar de España y Portugal. Los contenidos y la retransmisión en directo de la edición de 2024 y las anteriores se puede consultar en la web www.feriavimar.es .

    Asimismo, la tercera edición ha sacado de la parte expositiva las Jornadas Técnicas de Innovación ‘Proyectos de investigación del sector del mar y la vid’, para promover el intercambio de conocimientos, experiencias y avances tecnológicos en la viticultura y la actividad marina. Se han celebrado el 27 de noviembre en el Aula de Grados de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería (ETSI) de la Universidad de Huelva, reuniendo a estudiantes, investigadores, profesionales y docentes interesados en las oportunidades de innovación en estos sectores estratégicos para Andalucía, y han consolidado a VIMAR 2024 como un foro útil para quienes buscan avanzar en el desarrollo sostenible y la modernización de los sectores del vino y el mar.

    VIMAR es una feria promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones con un gran respaldo institucional y empresarial. Cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, el sello de calidad ‘Gusto del Sur’ y la campaña promocional ‘Mares que Saben’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y la empresa de aguas Giahsa.

    La Feria VIMAR cuenta con la colaboración de partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía,  la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, de la Oficina Acelera Pyme, el Colegio de Veterinarios de Huelva, el Centro Comercial Abierto (CCA) de Ayamonte, de Apyme Ayamonte, Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el respaldo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines, la cadena hotelera portuguesa Vila Galé o la Oficina de Turismo del Algarve.

  • Los vinos de berries, la transformación digital agrícola y la acuicultura cierran VIMAR 2024

    Los vinos de berries, la transformación digital agrícola y la acuicultura cierran VIMAR 2024

    La ETSI acoge las Jornadas Técnicas de la III Feria del Vino y el Mar

    La tercera edición de la Feria del Vino y el Mar (VIMAR 2024), ha concluido con las Jornadas Técnicas de Innovación ‘Proyectos de investigación del sector del mar y la vid’, diseñadas para promover el intercambio de conocimientos, experiencias y avances tecnológicos en la viticultura y la actividad marina. Estas jornadas se han celebrado en el Aula de Grados de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería (ETSI) de la Universidad de Huelva, reuniendo a estudiantes, investigadores, profesionales y docentes interesados en explorar las oportunidades de innovación en estos sectores estratégicos para Huelva y Andalucía.

    Las jornadas se han centrado en el análisis de avances recientes y el potencial de transformación tecnológico y económico que ofrecen estos dos importantes sectores implicados, en una primera parte centradas en el medio marino y en una segunda en el sector vinícola. Una de las ponencias iniciales giró en torno a los ‘Avances recientes y perspectivas en investigación y desarrollo de la acuicultura en el litoral suratlántico andaluz’, y ha sido impartida por Marcelino Herrera, coordinador del Área de Acuicultura, Pesca y Medio Marino del IFAPA, quien ha resaltado “las grandes oportunidades sostenibles que nos permite la acuicultura, aportando un pescado de calidad y sin contaminantes, libre de mercurio y de microplásticos”.

    La mesa redonda titulada ‘Salud y seguridad alimentaria en alimentos del mar’ ha contado con José Luis Carrillo, vicepresidente del Colegio de Veterinarios de Huelva, que ha destacado “el papel de los veterinarios como garantes de la salud pública mediante el control de los alimentos en todas las fases, como es el caso del sector de alimentos procedentes de la pesca y la acuicultura”. Por su parte, el doctor en veterinaria Ignacio de la Rosa, profesor de la ETSI, ha explicado el proceso de producción de langostinos en sistemas de cultivo semi intensivo en Ayamonte, por el que se obtiene “un langostino de alta calidad, comercializado vivo y sin aditivos y cumpliendo todas las exigencias y controles sanitarios”. Además, Sergio Rengel, experto en acuicultura y director técnico de Gambalucía, ha explicado las características de los moluscos bivalvos como alimento de alta calidad, analizando los controles que se realizan para garantizar una seguridad alimentaria a través de las zonas de producción y depuración.

    Otra de las temáticas abordadas ha sido la de ‘Las microalgas como fuente de compuestos bioactivos: selección y modificación genética de cepas microalgales’, a cargo de la catedrática Rosa León, catedrática de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Huelva, quien ha detallado las aplicaciones biotecnológicas de las microalgas, desde la biosíntesis de compuestos bioactivos hasta el biocontrol de plagas. Por su parte, Mª Teresa Jiménez, investigadora del IFAPA El Toruño, en Puerto de Santa María (Cádiz) ha analizado el impacto económico y social de la harina de pescado en su ponencia ‘Harina de pescado: acuicultura, pesca y soberanía alimentaria’.

    La transformación digital del viñedo y vinos de frutos rojos

    Sobre la innovación en viticultura, la segunda parte de la jornada ha arrancado con Mª Ángeles Fdez. Recamales, profesora de Química Analítica de la Universidad de Huelva, que ha presentado ‘Vinos de frutas: nuevas bebidas fermentadas a partir de frutos rojos’. Un proyecto enfocado en el aprovechamiento del gran excedente de berries (materia prima referente en Huelva) para crear productos vinícolas de alto valor añadido. “Se trata de una idea que surgió del grupo de Investigación, Análisis Alimentario y Economía Circular, para trabajar en la obtención de bebidas alcohólicas a partir de frutos rojos, con la idea de obtener productos que, evidentemente, no van a satisfacer a los defensores de los vinos a ultranza, pero pueden tener nichos de mercado en gente más joven”, ha explicado la doctora en Farmacia, quien ha añadido que se conseguirían “vinos enriquecidos en propiedades saludables, gracias a compuestos como polifenoles o antocianos, que dieran productos con alta capacidad antioxidante, y que puedan ser preventivos de enfermedades, sobre todo cardiovasculares, neurodegenerativas, tipos de cánceres, etcétera.”

    Las jornadas también han servido para examinar el nivel de transformación digital en el mundo vinícola desde diversas ópticas. Desde su aspecto más empresarial, la doctora en Economía Financiera y Contabilidad María Amor Jiménez presentó el ‘Diagnóstico de la transformación digital del sector vitivinícola’, donde ha desmenuzado la gestión que desarrollan las bodegas de la D.O.P Condado de Huelva, con algunas conclusiones como “la necesidad promover el conocimiento digital entre los empleados, pues solo el 38% de las bodegas cuenta con personal capacitado y el 70% no fomenta la formación en herramientas digitales”. Asimismo, ha apuntado “la baja implantación de la etiqueta digital, con solo un 15% de bodegas que la ha implementado, con apenas un 19% con pasarelas de pago disponibles, a pesar de que el 78% tiene habilitada la venta on line”.

    Otro enfoque innovador lo han aportado Vanessa González Pastor y Manuel Antonio González del Valle y su presentación de Algavid y la ponencia ‘Microalgas en la viticultura de precisión: optimización del uso de fertilizantes, bio-regeneración del suelo y digitalización’, donde se destacaron, tras sus estudios en viñedos del río Tajo, las posibilidades de las microalgas en la sostenibilidad agrícola para conseguir “mejoras en la fertilización de las plantas, con un coste menor y con estimulantes biológicos que sean más respetuosos con el medio natural”.

    La programación se ha cerrado con la ‘Píldora formativa sobre iniciación a la viticultura digital’, ofrecida por Custodio López Cruz, ingeniero agrícola especialista en tecnologías agrícolas aplicadas y quien ha enumerado todas las innovaciones que se están implantando desde hace una década y han venido para quedarse como “el Big Data y la Inteligencia Artificial para una agricultura de precisión basada en la medición de datos, las energías renovables o la regeneración de los suelos, que nos permiten una agricultura más sostenible que conjugue innovación y tradición”.

    La directora de la feria VIMAR, Ana Martínez, ha mostrado su satisfacción por el desarrollo de estas jornadas que extraían por primera vez del contexto de la feria del vino y el mar: “Hacemos una valoración muy positiva del alto nivel de los contenidos y de la retransmisión en directo a través de la web www.feriavimar.es , que nos han dado la posibilidad de llegar a muchas más personas de las presentes, y que estarán disponibles para la consulta de otros investigadores”. Estas Jornadas Técnicas han consolidado a VIMAR 2024 como un foro útil para quienes buscan avanzar en el desarrollo sostenible y la modernización de los sectores del vino y el mar. Las temáticas demuestran la relevancia de la innovación como herramienta para generar valor económico, social y ambiental, fomentando la colaboración entre investigadores, empresas e instituciones.

    Feria del Vino y el Mar

    VIMAR ya es una cita de referencia de los sectores vinícola y gastronómico, y en su última edición batió récord de asistencia con más de 3.000 visitantes, erigiéndose como un gran escaparate de promoción, intercambio y difusión del sector vitivinícola y las industrias del mar de España y Portugal.

    VIMAR es una feria promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones con un gran respaldo institucional y empresarial. Cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, el sello de calidad ‘Gusto del Sur’ y la campaña promocional ‘Mares que Saben’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y la empresa de aguas Giahsa.

    Además, la Feria VIMAR cuenta con la colaboración y partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía,  la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, de la Oficina Acelera Pyme, el Colegio de Veterinarios de Huelva, el Centro Comercial Abierto (CCA) de Ayamonte, de Apyme Ayamonte, Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el respaldo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines, la cadena hotelera portuguesa Vila Galé o la Oficina de Turismo del Algarve.

  • El premio de la Ruta de la Tapa abre paso a la jornada técnica de VIMAR

    El premio de la Ruta de la Tapa abre paso a la jornada técnica de VIMAR

    La III Feria del Vino y el Mar se traslada a la UHU para abordar los ‘Proyectos de investigación del sector del mar y de la vid’

    La segunda jornada de la Feria del Vino y el Mar (VIMAR) celebrada en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA) tuvo como colofón el acto en el que se dio a conocer al ganador de la ‘Ruta de la Tapa por Ayamonte’, en el que han participado ocho establecimientos de la localidad fronteriza desde el 18 hasta el 24 de noviembre. Cada uno de ellos elaboró una tapa para competir en el certamen, y el Bar Soledad, sito en la calle San Francisco de Ayamonte, se alzó con el primer premio tras obtener el mayor número de votos de los comensales, el 28,3% del total. Invocando el espíritu de la Feria del Vino y el Mar, el plato que más ha gustado a los clientes ha sido un ‘Atún en salsa de ciruelas y Pedro Ximénez’.

    La secretaria general de Apyme (Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas) de Ayamonte, Carmen María Báñez, acompañada por la concejal de Educación, Cultura, Turismo, Playas y Eurociudad del ayuntamiento ayamontino, María José Martín Medero, entregaron el premio al ganador de la Ruta de la Tapa por Ayamonte, que recogió el gerente del Bar Soledad, Víctor Arroyo. El certamen ha estado patrocinado por Vila Galé, cadena hotelera internacional que ha brindado un fin de semana en un hotel de la costa del Algarve no sólo para el vencedor, sino también para uno de los comensales que ha participado con su voto en esta Ruta de la Tapa, elegido al azar.

    Víctor Arroyo ha explicado que su plato se inspira en el espíritu de VIMAR, por lo que su propuesta ha consistido en una tapa con productos del mar y el vino: atún frito y una salsa preparada a base de ciruela roja confitada con Pedro Ximénez. “Una elaboración sencilla que hemos preparado sólo para esta ocasión, con un toque agridulce, y que ha gustado mucho a quienes la han probado”, ha afirmado Arroyo.

    Carmen María Báñez ha destacado la iniciativa de VIMAR para poner en valor la gastronomía onubense y ayamontina, contribuyendo a dinamizar la economía, el comercio y la hostelería del municipio, y animando a la participación de los establecimientos en la Ruta de la Tapa. Báñez ha recalcado que el “verdadero éxito de este certamen es el de cada uno de los bares y restaurantes que han participado, los que hacen grande la Ruta de la Tapa”.

    Además del Bar Soledad y su tapa ganadora, han participado en la Ruta de la Tapa por Ayamonte Grandcafé Restaurante Don Diego (Mejillones escabechados al Condado con ajos confitados), Casa Barberi (Salmón fantasía de Barberi), Vinos y Vinilos (Boniato alegre de bacalao), Tasca La Peña (Capricho dulce), Mesón Plumas (Medallones de solomillo de cerdo sobre cama de cous-cous en salsa de gambas), La Pará (Ensalada de tartar de atún), Aguamala Gastrobar (Del atún hasta los andares), La Puerta Ancha (Lola 1889) y Bar Soledad (Atún en salsa de ciruelas y Pedro Ximénez).

    La Ruta de la Tapa por Ayamonte, promovida por la Feria del Vino y el Mar, ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Ayamonte, de Apyme Ayamonte, de la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), y de Centro Comercial Abierto (CCA) de Ayamonte.

    Esta Ruta de la Tapa por Ayamonte ha cerrado las dos primeras jornadas de una III Feria VIMAR que ha servido de intercambio profesional, empresarial y cultural, en torno a la riqueza de los dos sectores convocados, tanto para Huelva y Andalucía, como para un Algarve y una Portugal que han sido protagonistas, con una docena de empresas conserveras, salineras y bodegas, que se han sumado a las 40 instituciones y empresas españolas expositoras, junto a las sesiones de cata, talleres y elaboraciones de cocina en vivo (showcookins) con personajes de relevancia nacional de la gastronomía y el sector vinícola.

    La feria da el relevo a la Escuela Técnica Superior de Ingeniería (ETSI) de la Universidad de Huelva, y a sus Jornadas Técnicas y de Formación denominadas ‘Proyectos de investigación del sector del mar y de la vid’ en la que expertos del ámbito académico, profesional o científico abordan destacadas innovaciones en materias como la acuicultura, la veterinaria, la viticultura y su transformación digital. VIMAR se ha convertido de esta manera en un evento referente en el sur de Europa, “pero con un importante carácter congresual, además del empresarial o gastroturístico”, como destacó en la presentación oficial del evento, el acalde de la ciudad de Ayamonte, Alberto Fernández.

    Epicentro Transfronterizo entre Andalucía-Algarve con gran apoyo institucional

    La colaboración internacional ha sido uno de los grandes saltos de la presente edición, en su propósito de aumentar el alcance de la cita “y mostrar todo lo mucho y bueno que está ligado a la agricultura, el pescado y las industrias del mar”, según señaló en la inauguración el alcalde de Vila Real de Santo Antonio y presidente de la Eurociudad del Guadiana, Álvaro Araujo, quien aseguró que esta ámbito geográfico “ tiene todos los elementos para brillar y desarrollarse, pues está en el epicentro de tres regiones importantes como el Alentejo, el Algarve y Andalucía.

    La Eurociudad ha incorporado también a la feria, respecto a la edición anterior, un punto especial ‘Eures transfronterizo Andalucía-Algarve’, dedicado a dar información de oportunidades y ofertas de prácticas profesionales a estudiantes y trabadores de estos sectores de la alimentación, la gastronomía o la hostelería en ambos países.

    También los asistentes se han beneficiado de un expositor de información de Acelera Pyme, proyecto dependiente de Huelva Empresa y la Diputación Provincial, creado con los fondos europeos Next Generation para asesorar a pymes y autónomos de la provincia sobre la digitalización. De igual manera, las empresas productoras y comercializadoras, así como los estudiantes de Escuelas de Hostelerías, han podido visitar el estand del Colegio de Veterinarios de Huelva y conocer el papel que estos profesionales desarrollan en el control de calidad, vigilancia y seguridad alimentaria.

    Feria del Vino y el Mar

    La Feria del Vino y el Mar (VIMAR), promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones es una cita de referencia de los sectores vinícola y gastronómico, erigiéndose como plataforma de promoción, intercambio y difusión del sector vitivinícola y las industrias del mar de España y Portugal.

    VIMAR cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, que también respalda la cita a través del sello de calidad ‘Gusto del Sur’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, la Diputación de Huelva, el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y la compañía de gestión de aguas provincial Giahsa. VIMAR goza de un amplio respaldo institucional y empresarial, y la colaboración de partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (Aepev), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía, la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, el Colegio de Veterinarios de Huelva, la Oficina Acelera Pyme, de Apyme Ayamonte y Centro Comercial Abierto de Ayamonte (CCA), Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el apoyo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines o la Oficina de Turismo del Algarve.

  • La gastronomía transfronteriza y los vinos de Barbadillo y Condado impregnan VIMAR

    La gastronomía transfronteriza y los vinos de Barbadillo y Condado impregnan VIMAR

    Extraordinaria afluencia de visitantes en la segunda jornada de la III Feria del Vino y el Mar

    La cocina y la cultura vitivinícola de Andalucía y el Algarve, así como la vertiente formativa en el ámbito vinícola, han marcado la segunda jornada de la III Feria del Vino y el Mar (VIMAR), en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA), con protagonistas de renombre como Antonio Barbadillo, director gerente de la firma de vinos gourmet exclusivos Sacristía AB, Mara de Miguel, Mejor Sumiller de Andalucía en 2022,  o el popular chef de Canal Sur Enrique Sánchez.

    Además, se ha contado con un gran éxito de participación, entre otros, de centenares de alumnos de centros educativos de la capital onubense, del Condado, así como de escuelas y cursos formativos de hostelería de municipios como Islantilla y Punta Umbría, que han asistido a los showcookings, stands del espacio expositivo y a la exposición cultural ‘El Vino en la Carrera de Indias’, organizada junto a la Fundación Puerta de América, donde se pone de relieve el papel clave del vino en la historia y las rutas comerciales desde el siglo XVI.

    Carlos Montero, académico por Sevilla de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y también miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores de Vino (Aepev) -ambas entidades, colaboradoras de VIMAR-, además de profesor de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, ha sido el encargado de abrir la jornada formativa con su cata taller dirigida ‘Cómo elaborar una carta de vinos en un contexto transfronterizo’, dirigido a empresarios del mundo hotelero y donde también han participado directores de restaurantes.

    Montero destaca que “tenemos que ser conscientes de que las fronteras que establecemos son políticas; sin embargo, las variedades de vino, el clima, el producto, no entienden de esas fronteras”. Por ello, una carta de vinos transfronteriza, en una provincia como Huelva, “es una necesidad”, porque “al final estamos hablando, al margen de algunos vinos específicos, de las mismas uvas, la misma tierra, la misma meteorología y un proceso de elaboración y de transformación de la fruta similar”. Por ello, aboga por una carta de vinos basada en la calidad y variedad, y no tanto en la cantidad: “Una selección espectacular y amplísima, en este caso, con vinos de Huelva y del Algarve, una carta que suponga un punto de diferenciación con la competencia”.

    Alianza de VIMAR y AEPEV

    Como responsable de Relaciones Institucionales de la Asociación Española de Escritores y Periodistas del Vino, Carlos Montero, es tajante: “Teníamos que estar en VIMAR, esta alianza era necesaria, y la Feria del Vino y el Mar ha venido para quedarse, y nosotros queremos apoyarla”. Esta sinergia se ha traducido en el convenio que la Feria VIMAR ha suscrito con la Aepev.

    El director gerente de la Aepev, Ernesto Gallud, ha afirmado que era una colaboración necesaria, porque tanto la asociación como VIMAR persiguen el mismo objetivo: facilitar la comunicación del vino, del vino como cultura”. “Quien defienda el vino aliado con su cultura es para nosotros fundamental para formar una alianza, y por eso estamos con la Feria del Vino y el Mar, que busca unir esa cultura enogastronómica entre dos países, España y Portugal, y entre dos mundos, el vino y los productos del mar”. Gallud también ha destacado el espíritu transfronterizo de VIMAR, porque “hay que conseguir que el vino sea un lenguaje universal”.

    De forma paralela, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Hueva ha ofrecido una cata sobre ‘Vinos y vinagres de Huelva’, dirigida a influencers y periodistas especializados, impartida por Carlos Báñez, director técnico de la DOP, quien se ha servido de los ejemplos de las bodegas Vega Menacho de la Palma y Contreras Ruiz de Rociana.

    Los aromas de la cocina andaluza han comenzado a impregnar la sala de showcookings con la preparación del chef Enrique Sánchez, presentador del programa ‘Cómetelo’ de Canal Sur. El espacio ha presentado un lleno absoluto para presenciar la elaboración del cocinero, bautizada como ‘Arroz meloso de alistados, choco y ventresca de atún’. Con su característico humor y simpatía, el cocinero sevillano ha defendido la extraordinaria calidad de la materia prima que proporciona Andalucía y sus costas para preparar los platos más deliciosos, y ha resaltado la labor de VIMAR para poner en valor la gastronomía de nuestra tierra.

    Por segundo año consecutivo, la Feria VIMAR ha contado con la presencia de Mara de Miguel, reconocida figura en el mundo vinícola y gastronómico, que fue distinguida como Mejor Sumiller de Andalucía en 2022. En su cata a ciegas ‘Vinos del Condado y animalitos del Coto de Doñana’, la experta internacional en vinos ha querido destacar la biodiversidad y singularidad de la zona de Doñana, cuyas tierras dan frutos como la uva de la variedad zalema, tan representativa y reconocida en los viñedos del Condado de Huelva, a partir de los que se crean “vinos tan versátiles”.

    Sobre los vinos ‘Generosos en cuerpo y alma’ ha versado la cata gourmet protagonizada por Antonio Barbadillo, invocando la excelencia de los vinos y bodegas que son únicos de nuestra tierra. Barbadillo es director gerente de Sacristía AB, firma que aglutina la Selección de Antonio Barbadillo Mateos, centrada en el cliente mediante la calidad, la singularidad y la exclusividad de los vinos de las bodegas andaluzas más reputadas, seleccionando bota a bota, y mediante embotellados exclusivos y de corta tirada.

    En esta cata, Barbadillo ha querido poner el énfasis en los vinos generosos, que “tienen una base fundamental en Andalucía, que es cuna de estos vinos”. En particular, ha resaltado el “sistema cien por cien andaluz de los vinos de crianza biológica y por el sistema de criaderas y solera”, el método de envejecimiento tradicional y genuino de los Vinos de Jerez y la Manzanilla. “Con ese sistema, que forma parte de nuestra cultura, tenemos vinos con una personalidad que no se encuentra en ningún otro lugar del mundo”. Por otro lado, ha puesto de relieve la apuesta enogastronómica entre España y Portugal que propone VIMAR, que trasciende de las fronteras y que apuesta por la riqueza cultural que nos une.

    Innovación y sostenibilidad

    Aitor Sánchez, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario, ha agradecido el interés de VIMAR en contar con su presencia. El creador de la exitosa iniciativa ‘Mi dieta cojea’ ha protagonizado la ponencia ‘Alternativas plant-based para dar sabor a mar’, es decir, “alternativas vegetales al pescado, porque nuestros mares están muy agotados, y hay ciertas modalidades de pesca que desgraciadamente no son las más sostenibles”. Por eso, señala Sánchez que “las algas nos pueden dar ese toque de sabor a mar en nuestros platos”, y por ello defiende este modelo innovador en la cocina, proponiendo al mismo tiempo  una “cocina sostenible y mucho más accesible para aquellas personas que son vegetarianas, veganas o alérgicas al pescado”.

    La cultura culinaria transfronteriza ha estado representada en esta segunda jornada por los showcookings ‘Eurociudad del Guadiana’, protagonizados por la talentosa chef Sara Nunes, junto a alumnos de la Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real Santo António, y por Roque Correa Pereira, jefe de cocina de la Escuela de Hostelería de Islantilla, a través de sus propuestas ‘Frontera líquida’ y ‘Mis sardinas con pimentá’, respectivamente.

    El showcooking que ha cerrado el programa del segundo día de VIMAR ha estado dedicado a una de las empresas conserveras más representativas de Huelva y Andalucía, Conservas Concepción, con más de 130 años de historia dedicados a la elaboración artesanal de conservas de pescado en Andalucía. Dulce Concepción ha mostrado a los asistentes el minucioso proceso y exquisito trato de la materia prima de la conservera ayamontina en la preparación de las conservas.

    El colofón de la segunda jornada de la Feria VIMAR lo pone la entrega del premio a la mejor tapa que han podido votar los comensales en la Ruta de la Tapa por Ayamonte, donde han participado 9 establecimientos de la localidad.

    Feria del Vino y el Mar

    La Feria del Vino y el Mar (VIMAR), promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones es una cita de referencia de los sectores vinícola y gastronómico, erigiéndose como gran escaparate de promoción, intercambio y difusión del sector vitivinícola y las industrias del mar de nuestra tierra y también de Portugal.

    VIMAR cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, que también respalda la cita a través del sello de calidad ‘Gusto del Sur’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, la Diputación de Huelva, el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y la compañía Giahsa. VIMAR goza de un amplio respaldo institucional y empresarial, y la colaboración de partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (Aepev), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía, la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, el Colegio de Veterinarios de Huelva, la Oficina Acelera Pyme, de Apyme Ayamonte y Centro Comercial Abierto de Ayamonte (CCA), Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla.

    Desde el Algarve, VIMAR tiene el apoyo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines o la Oficina de Turismo del Algarve.

  • VIMAR abre sus puertas para unir e impulsar los sectores del vino y el mar

    VIMAR abre sus puertas para unir e impulsar los sectores del vino y el mar

    Más de 50 empresas e instituciones y sumilleres de renombre acuden a la tercera edición de la Feria

    La III edición de la Feria del Vino y el Mar, VIMAR, ha abierto este lunes sus puertas en Ayamonte con productos, empresas, instituciones, y profesionales de estos dos sectores estratégicos de la economía andaluza, española y portuguesa, esencialmente del Algarve, y su capacidad para crecer de la mano y aumentar el atractivo turístico de ambos destinos.

    En la inauguración de este evento promovido por la empresa Azahara de Comunicaciones, el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural Azul, Ramón Fernández-Pacheco, ha destacado que la Junta de Andalucía participa y apoya esta tercera edición de VIMAR, por ser “especial y diferente, y porque se realiza también en un lugar único como Ayamonte, por lo que requiere de todo el apoyo y el respaldo de las administraciones públicas, pues expresa la mejor combinación de todo lo que Andalucía tiene que ofrecer en materia agroalimentaria, y de todo lo que Huelva tiene que ofrecer al mundo entero, con el apoyo también en esta edición de nuestros vecinos de Portugal”.

    El consejero ha recordado que esta feria sirve para poner en valor la importancia de la provincia de Huelva como tercer productor andaluz de vino, con más de 3.300 hectáreas de viñedo en su D.O.P Condado de Huelva, y un sector pesquero “que representa el 34,4% del total andaluz, más de un tercio, generando un volumen de negocio superior a los 111 millones de euros, al que hay que sumar una industria transformadora de los productos pesqueros que es también clave en nuestra región y en Huelva, con más de 109 millones de euros de facturación al año”.

    Pero este importante peso económico – en opinión de Fernández-Pacheco- no sería nada sin lo esencial “el factor más importante, y que no puede faltar, como son los onubenses, que solo en el sector pesquero, del que nos sentimos profundamente orgullosos, emplea a más de 4.500 personas, y cada una de ellas es fundamental para el éxito que Huelva y sus productos están cosechando en el mundo entero”, señaló haciendo extensivo el agradecimiento a todas las personas que cultivan la uva y que han hecho posible la Denominación de Origen Condado de Huelva.

    En el acto de apertura de la III Feria VIMAR, el alcalde de Ayamonte, Alberto Fernández,  agradeció que se hubiera elegido por segunda vez consecutiva su ciudad, y expresó su orgullo “porque es el enclave perfecto, por ser una edición que tiene un carácter europeo, con tradición marinera milenaria, y que integra la Eurociudad del Guadiana, Agrupación Europea de Cooperación Territorial, junto a Castro Marim y Vila Real de Santo Antonio”. Por esta razón, ha añadido quien es también vicepresidente de la Diputación, “estamos de enhorabuena porque VIMAR convierte a Ayamonte en el epicentro del sector del vino y de los productos del mar de todas Andalucía y Portugal, en evento especializado que mira a estas dos grandes sectores”.

    Que se celebre aquí esta cita de referencia tiene todo el sentido,  “porque Ayamonte es un punto estratégico en la combinación de sus dos elementos principales: por una parte es eminentemente marinera y sus productos, pescados, conservas o mariscos, nos hacen una de las capitales de Andalucía en lo relacionado con el mar y, por otra, aunque no tengamos producción propia de vino, estamos justo en el epicentro, entre dos de los sitios donde se hacen los mejores caldos del sur de la Pela ciudad fronteriza, por lo tanto, “conjuga la gastronomía, el mar y el mundo del vino como nadie, combinados con el enclave turístico de un lugar absolutamente mágico”.

    La diputada provincial de Turismo, Ana Delgado, ha apelado en su alocución a la idoneidad de una feria como VIMAR, porque “no solo promueve la diversidad y calidad de nuestros productos, sino que también resalta la sinergia entre dos sectores fundamentales para el desarrollo económico y cultural de nuestra provincia y representa, un espacio de encuentro y negocios, y un foro de reflexión”. En este sentido, ha destacado a la feria como “plataforma única para exhibir la excelencia de nuestros productos del sector pesquero, destacando la calidad de los recursos de nuestro litoral, pero también la de las bodegas y los productores y la importancia de nuestra tradición vinícola, donde Huelva produce vinos de alta calidad, que fusionan la tradición con la innovación”.

    En palabras de la representante de la Diputación Provincial, esta feria se erige “como un escaparate excepcional para mostrar al mundo la excelencia de nuestros caldos, promoviendo así el enoturismo de nuestra provincia, donde Huelva tiene un potencial extraordinario para atraer a visitantes ávidos de experiencias auténticas, donde la fusión entre el vino, el mar y la hospitalidad onubense sea distintivo, que nos destaque en el panorama turístico nacional e internacional”.  En este aspecto, la diputada ha destacado que oportunidades como estas “son más que un evento, pues es una manifestación de la riqueza y diversidad de Huelva”, y coincide plenamente con intereses y el camino marcado con la creación de la Agencia Destino Huelva, “destinada a potenciar tanto el turismo como los productos autóctonos de nuestra tierra, acciones que no solo buscarán destacar la calidad de nuestros recursos, sino también promover la singularidad de la oferta turística y agroalimentaria”.

    Por su parte, abriendo la representación portuguesa en la feria, el presidente de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), José Apolinario confirmó el interés que tiene esta feria para las empresas y el turismo lusos, por la oportunidad que ofrece de unir España y Portugal, “debido a que tenemos naturalmente ambiciones comunes, como la de que antes de 2035 pueda haber el ferrocarril entre Sevilla, Huelva y Faro”.  De igual manera, señaló retos comunes en materia de agua y se felicitó “por el liderazgo que la Junta de Andalucía en la Unión Europea para que haya una política europea de agua con inversiones y financiación para infraestructuras para el agua, porque sin agua no hay vida ni producción agrícola”.

    Asimismo, ha apostado por las agendas conjuntas “en el trabajo que hay que realizar para valorizar el río Guadiana y el turismo cultural en torno a las fortificaciones de frontera, y también en el vino, donde es nuestra ambición trabajar juntos, dado que el Algarve, con 50 productoras de vino en 1.500 hectáreas, es la primera región de turismo de Portugal y el trabajo conjunto de promoción de vino de Algarve y del vino de Condado de Huelva es un reto conjunto que tenemos que proseguir”.

    De igual forma, el presidente de la Eurociudad del Guadiana, y alcalde de Vila Real de Santo Antonio, Álvaro Araújo, también ha mostrado su satisfacción por las empresas lusas de conservas, salinas y bodegas que se han dado cita en Ayamonte y han apostado por darse a conocer “fuera de su propio territorio de excelencia, un territorio visitado anualmente más de un millón de personas cada año”. Por esa razón, el regidor de la vecina Vila Real destaca que “siempre hay motivos para visitar la región, como las excelentes playas, sino que lo que viene a mostrar esta feria son otras bondades de las que podemos presumir, como es la agricultura, y todo lo relacionado con la pesca y la gastronomía”.

    Jornada para sumillers y espectáculos culinarios

    Las III edición de VIMAR ha reunido a más de 50 empresas agroalimentarias, profesionales de la hostelería y a distribuidores y prensa especializada, gracias a la colaboración de la Asociación Española de Escritores y Periodistas del Vino o la Academia Andaluza de Gastronomía. En más de 1.800 m2 de estands, espacios para reuniones, talleres y showcooking, el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA), es un espacio ideal para favorecer el intercambio y conocimiento entre los productores y empresas del Vino y el Mar de estas dos regiones.

    En el recorrido inaugural por las instalaciones de VIMAR también estuvieron la delegada territorial de Turismo y Andalucía Exterior, Teresa Herrera, el presidente de la Autoridad Portuaria de Huelva, Alberto Santana, o Juan Manuel González Padilla, gerente de la compañía de Gestión Integral de Agua (Giahsa), quienes coincidieron con los productores, y otras entidades colaboradoras, como la D.O.P. Condado de Huelva, cuyos responsables han impartido a primera hora una Cata-Taller dirigida a sumilleres denominada ‘Vinos y Vinagres de Huelva’.

    Asimismo, algunos de los ponentes más destacados en el ámbito de los vinos, y que han apostado por el evento con su presencia y sus sesiones magistrales del día 25, han sido Javier Luengo, director editorial de la Guía Peñín, el manual más completo y prestigioso del vino en español, Silvia García, prestigiosa sumiller del restaurante Mandarín Oriental Hotel Group.

    En el gran Espacio Showcooking de 300 metros cuadrados donde se desarrollan las exhibiciones enogastronómicas, se han disfrutado en esta primera jornada las sesiones de la chef del restaurante Abarike, Lara Roguez sobre la ‘Trazabilidad y la sostenibilidad’, la dedicada a las ‘Texturas y sabores del atún rojo del Atlántico: del crudo al fuego’, a cargo del cocinero Manuel García del restaurante Puerto Seco de Badajoz para la firma Haspac Tuna, o la demostración del chef afincado en Aracena, Juan Hormigo, quien ha elaborado ‘Crema de queso de cabra con bombón de tarantello relleno’.   Finalmente, como broche perfecto los chefs traídos por la Eurociudad del Guadiana: Ismael Álvarez (Ddiez Gastrobar) Jossara Martins (Muxama) y Hugo Martins (Vila Petra Albufeira) han preparado un sorprendente ‘Menú transfronterizo del Guadiana’, con elementos y preparados de ambas orillas.

    Como complemento a toda esta gran oferta, hay una interesante propuesta divulgativa, abierta a todos los visitantes, con la exposición histórica denominada ‘El vino en la Carrera de Indias’ que destaca el papel del sur de la península y de este maravilloso producto como elemento activador de la economía y de la unión de Europa con América, tras los albores del Descubrimiento.

    III Feria del Vino y el Mar

    VIMAR es un gran escaparate gastronómico y económico para la promoción y el intercambio del potencial del mundo vitivinícola y las industrias del mar, con presencia de ponentes de diversos puntos de España y Portugal, que cuenta con el impulso esencial de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), el sello de calidad ‘Gusto del Sur’ y la campaña promocional ‘Mares que Saben’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, la Diputación de Huelva, el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y la compañía Giahsa.

    VIMAR es una feria promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones y cuenta con un gran respaldo institucional y empresarial, y la colaboración de partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía,  la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, el Colegio de Veterinarios de Huelva, la Oficina Acelera Pyme, de Apyme Ayamonte y Centro Comercial Abierto de Ayamonte (CCA), Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el respaldo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines o la Oficina de Turismo del Algarve.

    La retransmisión en directo de los momentos esenciales del evento puede seguirse vía streaming a través de la web www.feriavimar.es, sus redes sociales, así como en las televisiones: Teleonuba, Canalcosta, Condavisión y Telejerez.

  • La Guía Peñín, «encantada» de contribuir a la difusión de los grandes vinos del sur en VIMAR

    La Guía Peñín, «encantada» de contribuir a la difusión de los grandes vinos del sur en VIMAR

    La sumillería tendrá un papel destacado en la III Feria del Vino y el Mar con la presencia de Silvia García y Mara de Miguel

    La Feria del Vino y del Mar –que celebra durante los próximos 25, 26 y 27 de noviembre su tercera edición– se convierte un año más en un encuentro referente para los sectores gastronómico y vitivinícola. VIMAR atrae a un gran número de empresas, nacionales e internacionales, relacionadas con productos del vino y el mar que hacen del evento una cita de prestigio para profesionales.

    VIMAR no es solo una feria en la que establecer sinergias empresariales e intercambiar experiencias, sino que además es un potente escaparate para la gastronomía y la enología. Los sumilleres se consolidan como piezas clave en VIMAR 2024, aportando su experiencia y conocimiento para enriquecer la conexión entre público, profesionales y el mundo del vino. Su presencia no solo refuerza el prestigio del evento, sino que también promueve el valor cultural y económico de la enología en España y Portugal. Con figuras de renombre como Javier Luengo, Silvia García y Mara de Miguel, la tercera edición de VIMAR se convierte en un espacio de aprendizaje y disfrute, donde las catas dirigidas y los encuentros personalizados ofrecen una experiencia inmersiva que resalta la diversidad y excelencia de los mostos.

    Destacará en esta tercera edición la asistencia de sumilleres de referencia como Javier Luengo, director editorial de la Guía Peñín, el manual de vino español más completo del mundo. Traducida a cuatro idiomas, la Guía Penín es líder en la promoción y difusión de la cultura del vino español a nivel nacional e internacional. Luengo ha destacado “muy positivamente” la celebración de VIMAR ya que, asegura “tanto el sector pesquero y los productos del mar, como el vino son industrias muy importantes en España”. El periodista especializado en vinos ofrecerá una cata, el lunes 25 a las 13:00 horas, sobre ‘Vinos de pasto, la puerta de entrada a los grandes vinos del Sur’. “Estamos encantados de contribuir a la difusión de los grandes vinos del sur”

    Respecto la Guía Peñín, manual más completo sobre vino español a nivel mundial y que en 2025 cumple su 35 edición, su director editorial ha señalado que en estos años ha habido “cambios importantísimos en estilos, hay más diversidad que nunca, más calidad que nunca, una fuerte vinculación al viñedo, se ha pasado por diferentes etapas y la guía Peñín ha estado siempre atenta a esos cambios y dando fe de ellos”.

    Además, esta primera jornada de VIMAR contará con la presencia de Silvia García, sumiller del hotel Mandarín Oriental Ritz de Madrid, quien dirigirá el showcooking ‘El cara a cara del Atlántico y el Mediterráneo’, a las 16:00 horas.

    Mara de Miguel, mejor sumiller de Andalucía en 2022, regresa a VIMAR por segundo año consecutivo y repetirá este año con ‘Cata a Ciegas: Vinos del Condado y animalitos del Coto de Doñana’, el martes 26 a las 12:00 horas. Una propuesta que promete ser uno de los momentos más originales del evento. VIMAR 2024 reafirma así su compromiso con la excelencia enológica y su capacidad para reunir a grandes nombres del sector.

    Los sumilleres serán así piezas clave en VIMAR 2024, aportando su experiencia y conocimiento para enriquecer la conexión entre público, profesionales y el mundo del vino. Su presencia no solo refuerza el prestigio del evento, sino que también promueve el valor cultural y económico de la enología en España y Portugal. Con figuras de renombre como Javier Luengo, Silvia García y Mara de Miguel y más las casi 20 bodegas presentes, VIMAR se convierte en un espacio de aprendizaje y disfrute, donde las catas dirigidas y los encuentros personalizados ofrecen una experiencia inmersiva que resalta la diversidad y excelencia de los mostos.

    La Feria del Vino y el Mar (VIMAR) se ha consolidado en el ámbito gastronómico, vinícola, turístico y empresarial del sur de Europa. Este evento reúne a prestigiosos chefs, sumilleres y expertos en un espacio dedicado a destacar la excelencia de los sectores del vino y el mar. Esta edición potenciará la relación gastronómica entre España y Portugal con la presencia de cocineros lusos de gran prestigio. Ambos países están conectados no solo a nivel fronterizo, sino también por una herencia gastronómica y cultural similares a la par que únicas.

    Con un programa que incluye catas, showcookings, talleres y espacios para la innovación, VIMAR promete una experiencia inolvidable. Un programa amplio en el que destaca la gastronomía y la enología de España y Portugal,  además de fomentar el intercambio de conocimiento y la creación de redes empresariales, reafirmándose como un escaparate para los sectores del vino y el mar.

    Feria del Vino y el Mar

    VIMAR ya es una cita de referencia de los sectores vinícola y gastronómico, y en su última edición batió récord de asistencia con más de 3.000 visitantes, erigiéndose como un gran escaparate de promoción, intercambio y difusión del sector vitivinícola y las industrias del mar de nuestra tierra y también de Portugal.

    VIMAR es una feria promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones con un gran respaldo institucional y empresarial. Cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), el sello de calidad ‘Gusto del Sur’ y la campaña promocional ‘Mares que Saben’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y Giahsa.

    Además, la Feria VIMAR cuenta con la colaboración y partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía,  la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, el Colegio de Veterinarios de Huelva, la Asociación Al Centro de Ayamonte, de la Oficina Acelera Pyme, de Apyme Ayamonte, Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el respaldo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines o la Oficina de Turismo del Algarve.

  • Reconocidos chefs portugueses acercarán a VIMAR la cocina del Algarve en vivo

    Reconocidos chefs portugueses acercarán a VIMAR la cocina del Algarve en vivo

    La III Feria del Vino y el Mar albergará un ‘shocooking’ con menú a seis manos a cargo de Jossara Martins, Hugo Martins e Ismael Álvarez

    La III edición de la Feria del Vino y el Mar (VIMAR) se acerca y, con ella, la ocasión de disfrutar de la mejor cocina y platos de Portugal, de la mano de algunos de los más renombrados cocineros del Algarve, que se darán cita en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA) de Ayamonte  –días 25 y 26 de noviembre– para deleitar al público generalista y especializado con sus preciadas elaboraciones con productos de excelencia.

    El espectáculo de la cocina en directo (showcooking) del día 25 estará protagonizado por tres chefs de amplia trayectoria y restaurantes en el Algarve y Ayamonte, que presentarán una propuesta a seis manos bajo el epígrafe ‘Menú Transfronterizo del Guadiana’. De esta forma, los cocineros Jossara Martins, Ismel Álvarez y Hugo Martins se repartirán el entrante, el plato principal y el postre, para abrir las cocinas de la feria al más puro sabor de ambas regiones.

    “Estamos muy contentos de haber podido reunir a una representación de cocineros de primer nivel de las tres ciudades que forman la Eurociudad del Guadiana, Vila Real de Santo Antonio, Ayamonte y Castro Marim”, destaca su directora Silvia Madeira, que valora “cómo VIMAR se ha convertido ya en una cita conocida en el sector gastronómico y empresarial y está tomando fuerza, pues permite a las empresas portuguesas y españolas tener un interesante altavoz a cada lado de la frontera”.

    La reconocida chef Jossana Martins ha estado en fogones de restaurantes en Lisboa, Funchal, Amsterdam, y Portimao, hasta dirigir en la actualidad la cocina del restaurante Muxama de Monte Gordo. De igual manera, el ayamontino Ismael Álvarez, ha trabajado en restaurantes de San Sebastián y Marbella y ahora posee los restaurantes Ddiez Gastrobar y Latitud 37 en Ayamonte. Por su parte, Hugo Martins, que ostenta la dirección del restaurante Xeirus, en el hotel Vila Petra en Albufeira, es natural de Castro Marim y ha desarrollado su talento en cocinas de prestigiosos hoteles del sur de Portugal, en la Punta del Moral de Ayamonte y ha sido formador de la Escuela de Hostelería y Turismo del Algarve.

    Los productos que inspirarán este sugerente menú transfronterizo serán de la vertiente empresarial de la propia feria, que aglutinará a una decena de productores lusos reunidos por la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve) y donde habrá, desde conserveras, a cooperativas salineras, pasando por bodegas y otras empresas innovadoras de alimentación.

    Los espectáculos culinarios en vivo continuarán el día 26, también propiciados por la Eurociudad, que ha solicitado a la cocinera Sara Nunes que elabore, junto a alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de Vila Real de Santo Antonio, un menú denominado ‘Frontera Líquida’ que es el lema de la propia Eurociudad y que será una versión de la famosa cataplana portuguesa. Por su parte, el jefe de cocina de la Escuela de Hostelería de Islantilla, Roque Correa, elaborará con sus alumnas ‘Mis sardinas con pimentá’, donde un plato típicamente portugués recibirá un carácter andaluz.

    Eures Transfronterizo Andalucía-Algarve

    Además del expositor que la Eurociudad del Guadiana llevará a la feria, este año se incorpora a VIMAR un punto especial ‘Eures transfronterizo Andalucía-Algarve’, dedicado a dar información de oportunidades y ofertas de prácticas profesionales a estudiantes y trabadores de estos sectores de la alimentación, la gastronomía o la hostelería en ambos países. “Esto hará posible establecer relaciones laborales, resolver consultas transfronterizas sobre la contratación y gestionar ofertas de empleo, algo que es muy demandado”, ha destacado Silvia Madeira.

    Esta oferta enogastronómica propiciada por la Eurociudad y VIMAR ya se disfrutó en la II edición con un gran menú institucional, y volverá a verse “merced a los muchos y muy buenos restauradores que tenemos en este ámbito geográfico, con una oferta de primer nivel que permite la preparación de una carta gastronómica exclusiva”, ha recordado la responsable de la Eurociudad.

    VIMAR incorpora este año sus Jornadas Técnicas sobre ‘Proyectos de investigación del sector del mar y de la vid’ en la Universidad de Huelva el día 27 para conferir a la cita, que se ha convertido en un evento referente en el sur de Europa, “un importante carácter congresual, además del empresarial o gastroturístico”, como se encargó de destacar en la presentación provincial del evento, el acalde de la ciudad anfitriona, Alberto Fernández.

    III Feria del Vino y el Mar

    VIMAR es una feria promovida por el Grupo Azahara de Comunicaciones con un gran respaldo institucional y empresarial. Cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), el sello de calidad ‘Gusto del Sur’ y la campaña promocional ‘Mares que Saben’. Además, tiene como colaboradores principales a Turismo Andaluz, el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), el Puerto de Huelva, el Ayuntamiento de Ayamonte y Giahsa.

    Además, la Feria VIMAR cuenta con la colaboración y partners como el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), la Federación Onubense de Empresarios (FOE), la Asociación provincial de bares, restaurantes y cafeterías de Huelva (Bareca), la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, la Academia Andaluza de Gastronomía,  la Guía Peñín de los Vinos de España, Grupo Toyota Nimo, el Colegio de Veterinarios de Huelva, la Oficina Acelera Pyme, de Apyme Ayamonte y Centro Comercial Abierto de Ayamonte (CCA), Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía y la Escuela de Hostelería de Islantilla. Desde el Algarve, VIMAR tiene el respaldo de la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR Algarve), la Cámara Municipal de Faro, Vinhos do Algarve Wines o la Oficina de Turismo del Algarve.